牛排是西餐中最常见的食物之一，欧洲中世纪时，牛肉成为王公贵族们的高级肉品，牛肉在特殊场合中供应，以彰显尊贵身份。牛排的口感受所处的自然条件、气候环境和饲养饲料，以及牛身上不同部位的肉质也不尽相同。牛排的品质有着严格划分等级，按种类可分为菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排等。对于一个见过牛跑却没吃过牛排的我，就带大家了解下世界顶级牛排为什么又贵又美味吧！
NO.1 日本霜降和牛肉
日本有经过“特殊待遇”饲养的牛，喜欢牛排的人大约没有不知道日本和牛的，其滋味之美、价格之高几乎成为一个传奇。为了让和牛肉质更佳，在养殖过程中，24小时的室温管理，清洁的饲养环境，甚至给牛听古典音乐，为促进食欲给牛喝啤酒、日本烧酒，有时还给牛做按摩。这样的待遇，恐怕一般人享受不到吧！日本霜降和牛可以称为是所有牛肉中的极品，肉质富于弹性而柔软，纹理细致，手感润滑，看起来鲜红欲滴，口感浓郁、醇厚、多汁，细嫩到可以入口即化。
NO.2 意大利奎宁牛肉
意大利翁布里亚的山地、丘陵牧草丰厚鲜美，是良好的天然牧场，这里饲养着世界知名肉牛奎宁牛。奎宁牛是目前世界上最大的肉牛品种，前后需要共计18个月才能出栏。骨骼粗壮，同时肌肉发达，用刀一划就能分开，肉质细嫩，鲜美不腻，嚼劲十足。
NO.3 法国的夏洛莱牛肉
法国的夏洛莱牛受到大牌宴会皇室宴会的青睐，是举世闻名的大型肉牛品种，因此也被称为贵族牛，价格也是非常的具有贵族感。其生长快、肉量多、体型大深受市场欢迎。夏洛莱牛肌肉多、脂肪少，肉色鲜红、纹理细致、富有弹性，口感极佳。
NO.4 澳洲安格斯牛肉
澳洲的安格斯牛肉生长在气候宜人，四面环海，地广人稀，环境污染较少的最佳地段，完全自由放牧生长，使得每块牛身上瘦肉和油脂都分布的恰到好处，醇香富有嚼劲，肉质非常完美，口感回味无穷。
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