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自己怎么做猪油渣(如何制作猪油渣)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-28 13:11:01
导读

做法步骤1、把脂肪洗净切丁。2、和水一起倒入锅里,中火煮滚,一直煮到水快干的时候,转小火熬煮,3、3-5分钟翻一次,直到猪油渣成金黄色,猪油溢出为止。4、把猪油渣和猪油过滤隔开,5、油渣撒点食盐拌匀,风味更好。6、分别储存即可。7、好吃的油渣小贴士注:加水熬制的猪油会很清亮剔透。 注1 :猪油和油渣室温可以收藏2周左右,冷藏的话,可以收藏一个月左右。心情故事我这阵子一直馋马来西亚大排档卖的一种炒粗

做法步骤

1、把脂肪洗净切丁。

2、和水一起倒入锅里,中火煮滚,一直煮到水快干的时候,转小火熬煮,

3、3-5分钟翻一次,直到猪油渣成金黄色,猪油溢出为止。

4、把猪油渣和猪油过滤隔开,

5、油渣撒点食盐拌匀,风味更好。

6、分别储存即可。

7、好吃的油渣

小贴士

注:加水熬制的猪油会很清亮剔透。 注1 :猪油和油渣室温可以收藏2周左右,冷藏的话,可以收藏一个月左右。

心情故事

我这阵子一直馋马来西亚大排档卖的一种炒粗面条,叫做炒大碌面,也叫炒福建面。这款炒面最关键的就是必须要有熬制香脆的猪油渣,不然味道会差很多。 为了做这个炒面,我去亚洲超市买菜的时候就问猪肉摊子的大叔有没有猪板油,结果人家不卖那个。我就在想了。这里的猪板油都到哪里去了?后来终于给我在另外一家亚洲超市买到了猪板油。马上就熬制了猪油和猪油渣。 然后就开始考虑猪油是不是要拿来做个酥皮点心还是什么的,吃货就是这样的不怕艰难呀!


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