ONE.
莫兰迪色的高级氛围感餐厅
做的却是地道火辣川味 在魔都说起「旺池」，川菜爱好者肯定都不陌生。10多年来专做地道川味，收获一大群忠实吃货！18年第一家精品店「旺池川萃」，刚开就拿下浦东环境榜前三，现在浦西第一店来了，依旧高颜值！不同于充满“江湖气”的川菜馆，这家店整体色调以低饱和度的藏青和粉紫为主，角落里点缀着绿色植物，加上朦胧的软纱隔断，一坐下就感受到静谧和舒适！「外表“温柔” 内里却十分“热辣”」虽然环境“不按常理出牌”，但作为魔都川菜老招牌，旺池的川菜却是地道够劲。每一口都辣得过瘾，鲜得上头！
TWO. 贵料来做平常川菜
贡品级「江团鱼」现点现杀 这家店的招牌必然是这道麻辣水煮江团鱼了！一上桌，鱼肉就多到扑出来，辅以红辣椒的辛香，立马勾起人动筷的欲望！01｜ 比黑鱼水煮鱼更鲜嫩几度 餐厅坚持活鱼现杀，用的是有着“皇家席上珍”的古代贡品级「江团鱼」。它可是中国特有的名贵淡水鱼，肉质更加细腻鲜美！02｜ 十几种辛香料熬制 辣得过瘾辣椒也十分讲究，只用贵州产的干椒段和四川汉源花椒，这种椒含油量大，香气浓郁，吃下去口感更加醇麻。
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临上桌时浇上热油，高温瞬间将麻辣和鱼肉融为一体，香气一下子就冲出来了！
咬上一口，细嫩的鱼肉混合鲜辣的汤汁在口腔中蔓延，无辣不欢er必点！
THREE.
20+款川味招牌必点
金牌四川大厨掌勺经典川菜都自然不会缺席，藤椒牛蛙、毛血旺几乎桌桌必点。还有鲜嫩多汁的烤鸡和鲍汁萝卜这些相对清口的菜品，一步到位满足了大多数人的口味！
01｜ 只用重庆来的江津藤椒做牛蛙
这道菜一上桌就吸引了所有人的目光，景泰蓝搪瓷锅里装着还在咕噜冒泡的牛蛙，鲜辣的香气弥散在空气中，让人忍不住咽口水！
5只牛蛙铺满，份量超足！每一只都软嫩易脱骨。汤也是这道菜的灵魂，江津藤椒麻香味更浓，还加入丝瓜魔芋，口感层次十分丰富！02｜ 9种猛料毛血旺 9小时猪骨鸡汤打底这家店的毛血旺用十几种香辛料和熬煮了9小时的猪骨鸡汤打底，辣是真的辣，鲜也是真的鲜！
端上来满满一大盆！里面一共加入9种食材，小酥肉、鳝鱼、大虾、黄喉...一口下去满满都是料！
03｜ 「招牌竹林烤鸡」 耗时13小时才成就 这道菜完美地诠释了“慢工出细活”的真理。用的是崇明竹林鸡，4小时辛香料腌制，8小时风干后再1小时小火慢烤，这样烤制出来的鸡，软弹入味，油润中又带着干香！04｜ 川菜也能玩出高级风 ■ 可以“敲”的鲜辣口水鸡只用鲍汁熬煮的「瑶柱萝卜」■
■“仙气飘飘”的黑松露石榴包
解辣必备的蜜桃味清酒 ■
FOUR. 藏在人广里的月下芙蓉城
吃川菜也要仪式感据说店铺设计的灵感来自于月下的花开芙蓉，静谧、美好。墙上的芙蓉花灯，柔和的光线贯穿整个空间，每一处都细节满满。置身其中，心情都变得宁静。
店里有小巧的卡座也有宽阔的长桌，当然了独立包房也是必不可少的。新年将至，亲朋好友聚会选择这里准没错啦～
/文末敲黑板
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地址拿去
旺池川萃
人均：147元
新世界店地址：南京西路2-68号新世界南楼8楼8C03区营业时间：10:00-22:00电话：18521797227世纪汇店地址：世纪大道1192号世纪汇广场L5层-019号营业时间：10:00-22:00电话：13166326727策划&编辑
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