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汉堡topping(汉堡扒怎么煎)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-28 13:10:15
导读

今天周末,睡到10点才起来,一边刷牙一边看《蜡笔小新》。小新很喜欢吃零食,同款小熊饼干吃过几款,都是日本进口,味道一般般,包装很可爱,小鳄鱼设计的很好看。小新很爱吃煎蛋卷和日式汉堡扒,煎蛋卷就是玉子烧,只用鸡蛋就能做出的好吃料理,这个之前我做过一次,过几天再做个升级版的,今天我很想吃汉堡扒,很厚很厚的那种,再配点半熟煎蛋和水煮水煮蔬菜,主食就不吃了,今天只吃肉吧。骑上我心爱的滑板车去菜场,10分钟

今天周末,睡到10点才起来,一边刷牙一边看《蜡笔小新》。小新很喜欢吃零食,同款小熊饼干吃过几款,都是日本进口,味道一般般,包装很可爱,小鳄鱼设计的很好看。

小新很爱吃煎蛋卷和日式汉堡扒,煎蛋卷就是玉子烧,只用鸡蛋就能做出的好吃料理,这个之前我做过一次,过几天再做个升级版的,今天我很想吃汉堡扒,很厚很厚的那种,再配点半熟煎蛋和水煮水煮蔬菜,主食就不吃了,今天只吃肉吧。

骑上我心爱的滑板车去菜场,10分钟就回来了,太快了吧(又快……),买了10块钱牛腿肉,让老板搅成肉馅了,平时都是自己剁,今天很饿就算了吧。还买了2块钱大蒜,一块钱南瓜,2块钱荷兰豆,一边看《风味人间》一边做吧。

食材:牛肉馅、南瓜、荷兰豆、鸡蛋、黑胡椒酱、大蒜、淀粉。

电蒸锅是真的快,10秒出蒸汽,一般蒸十分钟即可。

昨天的饺子当主食吧,本想今天只吃肉的。

做法:

1. 牛肉馅里加点蛋清、生抽、胡椒粉、花生油、腌制半小时,腌好加入淀粉,搅拌均匀摔打一下。

煎熟后加点水焖一下,溏心蛋完成。

荷兰豆蒸五分钟即可,蒸太久就咬不动了,焯水要时间再短一点。

一般会在肉馅里加面包糠,煎熟会特别柔软,加一点豆腐也可以,加入面包糠后牛肉饼口感好。

煎熟一面翻过来,注意火候,油温过高会崩油。

2. 南瓜清洗干净切块,扁豆洗干净去筋,放入电蒸锅蒸10分钟,扁豆蒸5分钟先拿出来。昨天的鸡蛋韭菜饺子一起蒸了吧。

3. 热锅冷油打入两颗鸡蛋,单面煎熟在锅里加点水,盖上锅盖闷5分钟取出。热锅冷油下腌好的牛肉馅,煎熟一面翻过来,加入几颗大蒜,淋入黑椒酱,加一点水,盖上锅盖收汁10分钟,出锅摆盘把酱汁淋在汉堡扒上。

加水炖煮收汁,现在肉饼只有表皮熟了,里面还是生的呢,炖煮后肉饼会更入味,等汤汁浓稠里面熟度刚刚好。

一边收汁一边把汤汁浇在上面,浓稠的酱汁会完全包裹肉饼。

里面五六分熟,已经完全入味了,大蒜也特别提味,加点洋葱也可以。

最后蒸饺没有吃,蒸南瓜甘香,和汉堡扒特别搭,一口牛肉,一口南瓜,蒸过的荷兰豆很甜,清脆解腻。

大家好,我是飞翔的美食。


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