有时吃饭前忽然想吃包子,发面又来不及,那就来个烫面包子吧!
1. 和面。
舀一小碗面粉到盆中,把烧开的水一边倒进盆里,一边用筷子搅拌。
晾一会等没那麼热了,倒进另一小碗面粉。
加凉水跟烫好的面一同和好,再醒一会。
2. 预备馅料。
一小块五花肉跟小白菜。剁好,加盐,加生抽,加油和好。
3. 擀好面皮。
4. 包烫面包子。
5. 蒸包子。
二十分钟左右又可以出锅了。
包子看起来很剔透,口感也很好。配上粥,就是一顿复杂的晚饭了。
PS:
用一半烫面来做包子皮,比间接用冷水和的要绵软,口感好。
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