中国的美食文化的作用？

一、中国的美食文化的作用？

中国饮食文化，博大精深，源远流长，经过历史岁月的沉淀，在中国饮食早已超出了它本身的意义，更具有深刻的文化意义，它不仅仅推动着民族间的相互融合，还能一定程度代表了中华优秀传统文化。

现代的中国人吃为的并不仅仅是满足于生理的需要，吃的文化已经超过了吃的本身，有了更为深刻的社会意义。我们可以将其社会意义概括为精美，情礼四个字。这四个字反映了饮食文化过程中，饮食品质，审美体验，情感活动，社会功能等所包含的独特文化意蕴。也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。

二、中国传统美食文化的概念？

中国传统美食文化指的是以中国美食为载体而形成的文化。

中国人生活中的方方面面，无不体现着这灿烂的文化，中国饮食也不例外，中国千百年古人的烹饪智慧同样给后人留下来一道道美味可口的佳肴。

三、中国古典的美食文化意象？

古典诗文中的饮食文化圈并没有文化圈的划分,但西域的葡萄酒与岭南的荔枝具有明显地域意味。两地分别因为军事和政治贬谪缘故而与士人相关。

葡萄酒与荔枝代表两地饮食进入文人视野都在汉代,但至唐宋诗文中,二者依然带有鲜明的地域特色,这是文学意象的渐次形成与固化过程,地域的文化认同有关。…

四、中国的世界文化遗产美食？

一、山西非遗美食太谷饼

大家都知道，山西人善做面食，能把普通的馒头、面条都制作得非常好吃，特别是太谷饼，取“圆融太和，虚怀若谷”之意，秉承着晋商之诚信，历经5代人的传承，如今已经成为山西非遗美食，不仅深受本地人喜欢，就连外地人尝到味道也心心念念~

二、云南非遗美食鲜花饼

自古人们就知道“人养花一年，花养人一生”，云南风清水秀，四季如春的气候很适合玫瑰花的种植，能工巧匠将其制作成鲜花饼，曾经是宫廷糕点，能吃到它的人非富即贵，如今已经成为非遗美食，深受人们的欢迎。

三、湖北非遗美食鱼糕

人们常说，靠山吃山靠水吃水，湖北被称为千湖之省，鱼产丰富，能工巧匠将新鲜的鱼肉搭配鲜猪肉、鲜鸡蛋等蒸制成鱼糕，营养均衡，没有鱼刺和鱼骨，老人孩子也可以放心吃，美味可口，营养也更均衡，还有着“年年有余，步步高升”好寓意，如今已经成为非遗美食，就如这款龚嫂鱼糕，已经火上了CCTV美食记

四、非遗美食武汉热干面

你是不是也认为，有些美食自己可以为自己代言，就如这款武汉特色美食热干面，历经几代人的传承，凭借其独特的好滋味，有着瞬间打动味蕾的魅力，深受人们的欢迎，不仅是本地人喜欢吃，就连外地人尝到味道也会为之着迷，我还是在薇娅助力武汉专场中入手了这款武汉热干面，尝到味道就爱上，从此买了又买，总也吃不够~

五、五芳斋粽子

五芳斋粽子是浙江非常有名的传统小吃，有着“江南粽子大王”的美誉，猪肉粽、咸蛋黄粽子、红豆沙粽子，红枣粽子等多种口味随心搭配，有甜有咸，软糯Q弹，肉嫩味香，咸甜适中，2010年入选非物质文化遗产，深受人们的欢迎，既是日常餐点主食，也是端午节的节日美食。

五、中国民俗美食文化？

严格看，中国饮食文化绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

六、中国有多少种美食文化？

1、按饮食者类型可分为三种：宫廷、贵族饮食，市井、百姓饮食，民族、宗教饮食；

2、中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理；

3、中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。

饮食文化介绍：中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。餐饮产品由于地域特征、气候环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学

七、中国传统美食文化介绍？

碗托，凉皮，手擀面！猫耳朵！猪灌肠！

油璇

八、中国美食文化消失了吗？

还没消失，但是正在走向没落。

其一，必然是因为外来文化的冲击。改革开放以来，外来文化如巨浪般涌入，不断冲击着中国的传统文化。而开放性和包容性也一直是中国传统文化的重要特点。佛教从两汉之际开始传入中国，到了唐代已经拥有了重要地位。李白“落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中”，王翰“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，外来文化自古就不断影响着社会。正是这种开放性，让我们轻易的接纳了来自美国的汉堡，薯片；正是这种包容性，让红酒，可乐成为餐桌上的重要角色。

在经济一体化的浪潮下，西方文化随着经济一起占据了中国的市场，肯德基、麦当劳、星巴克开遍了各个城市的角落。在一个城市繁荣地带，年轻人出去玩耍后选餐并不是不是考虑粤菜、川菜还是湘菜，而是西式、韩式、日式、还是中式。传统饮食已经成为了众多选择之一，而不是唯一。

当然，还有快节奏生活的影响，这是其二。现代生活最明显的特点就是“快”。交通要快，通信要快，节奏要快！省时省力是最优先的考虑。中式烹饪讲究细烹慢炖，城市生活中人们已经逐渐丧失了耐心慢慢等汤从小火炖到大火，吃完这顿午饭，还要赶下午的早班公交去上班，一切越简单越好，越快越好。所以更急切的人甚至连回家做饭的机会都没有，直接选择在外面饭馆，甚至是用一个面包一个汉堡解决。这时的饮食已经回归了原始的目的，仅仅是为了果腹。

其三，饮食安全让我们担忧。那当我们有时间静下心尝尝美食时，“这面做的真好吃呀，有鸡肉味，老板这怎么做的呀？”老板：“这可不能告诉你，你猜呀”猜呀，不会是放了鸡精吧，还是味精，这么多油，不会是地沟油吧，诶，这菜叶这么新鲜，不知道打农药没……

其四，饮食文化不易传承。中国饮食类书籍的知识不成体系，不易复制，不易交流学习。大多数中式菜谱的调味用量都是“少许”，就算标上多少克土豆，多少克萝卜，也不会有人专门买个称放在厨房秤食材用量，甚至可能菜谱产生的时候标记的克数都是凭感觉的。从这方面讲做菜也是一门艺术，它看得见却摸不着门道，调料食材用量的不同会产生不同的味道，加工工序的前后不同也会产生不一样的效果。它需要你用心去体用，不断尝试。这也就是我们为什么会感觉菜里有妈妈的味道的原因，里面不仅有妈妈做菜的习惯，更有妈妈对你丰富的感情。