徐师傅小饭桌｜第 2 期
徐师傅小饭桌又来了！
好多妹子都想吃cao米粉呢
那么本期我们来看一哈
咋样草出一份像啊臻一样的爆辣草米粉
徐师傅有个绝招呢
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绝招就是
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用啊臻淘宝店的粉和酱
嗨呀！！！
我还以为你有多神呢
如果没有啊臻的酱
用豆瓣酱 辣酱 番茄酱 辣皮子
也是可以草的！
正式开做！
①煮粉
因为这个粉比较硬，所以要煮个30-40分钟。
冷水放粉，先慢慢把水煮开。
在保持微沸的情况下泡个40分钟左右
米粉的软硬口感取决于泡粉的时间长短
想吃软一点就再多泡一会
泡的时候可以用筷子感受下粉的软硬程度
感受不出来就尝一点呗
粉煮的差不多了
就捞出来凉水里再泡个5分钟左右
②准备其余食材
煮粉的时候可以把
肉（牛肉、鸡肉看你喜欢）
芹菜、葱、蒜都处理一下
当然菜品也可以根据你的喜爱放
小白菜、泡菜什么的
芹菜切成小段之后
可以直接沸水焯熟，
也可以待会跟酱一起炒
我草的是牛草
（草=炒 牛草=牛肉炒米粉）
想多吃芹菜就多放点芹菜、
想多吃肉就多放
自己家吃嘛，想吃啥放撒
③开cao
葱蒜爆香锅——下肉翻炒变色
加入酱翻炒
如果是网上买的酱
一包140g全放就是中等偏辣的感觉
放一半或更少就微辣
微辣还可以加些甜面酱 番茄酱
中和一下辣味
爆辣的话，有本事你放两包酱
勾子不上天呢还
（勾子=屁股 菊花）
芹菜我没焯水，直接加到酱里炒
翻炒的差不多要加水呢哦
大约酱的两倍水
然后把之前泡好的粉放进去翻炒
翻炒个3-5分钟就可以出锅了
额，卖相好像一般
蛋四味道绝对不输给餐馆！
根据啊臻米粉酱、甜面酱、番茄酱等
配比不同，
每个人炒出来的米粉是不同味道的
这也就是烹饪的魅力所在吧
想吃的不会做？徐师傅教你啊！
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【我可能不是吃货】
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