秋风起，蟹脚肥，又到了吃大闸蟹的季节。在享受美味的同时，各位看官也要注意身体哟。蟹肉虽美，可不要贪吃哦。蟹肉性寒，吃多了也容易对身体造成伤害，但像咱这样的大吃货，又管不住嘴，咋办呢?别急，配上这个神器就能助你祛除大闸蟹的寒性，它就是绍兴黄酒。
黄酒作为世界三大古酒之一，而绍兴酒是我国名酒中最古老的黄酒品种，有着厚重的历史底蕴，更是做为绍兴的另一张名片展现给世界各地。它没有北方白酒的甘冽，更多的是润物无声，如果把白酒比作刀，那它就是一把剑，刀的路数大开大合荡气回肠，是侠客的快意恩仇，而剑则是柔风细雨游龙走凤，那是侠骨柔情，静水深流。
黄酒种类繁多，今天我先不讲黄酒的种类，就先带大家了解一下，黄酒到底有哪些独特之处：
1、黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽 等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2、黄酒中已检出的无机盐 达18 种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B 、E 的含量也很丰富。
3、黄酒中的蛋白质 含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达 16g ，是啤酒的4 倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。
4、黄酒含丰富的功能性低聚糖 ，如每升绍兴加饭酒中的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖含量达 6g。功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌 的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。
这些都是屏幕前的你不知道的吧？那么老绍兴们又是怎么喝的呢？老绍兴们在天冷的时候都会把姜丝放入黄酒中，加热后，拿一只碗，碗中打入生鸡蛋，用热黄酒直接冲鸡蛋，边冲边搅拌，在寒冷天喝一口全身舒坦，寒意都驱的一干二净。
屏幕前的你学会了吗？天冷了，也要做好防寒保暖的准备工作，如果你体质偏寒，那么也试一试老绍兴们的这种喝法吧。你还知道黄酒的其他喝法吗？欢迎评论区留言。
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