五芳斋粽
民国初年，一位浙江兰溪的人来到嘉兴。 他们冬天经营弹棉花的生意，春夏扛着粽子在街上走来走去卖粽子。 民国十年(1921年(张锦泉在张家弄六日开了第一家“五芳斋粽子店”。 几年后，嘉兴冯昌年、朱庆堂在同一个房间开了两家“五芳斋”粽子店。 3家店分别以《荣记》、《合记》、《庆记》为号，在粽子选材、工艺等方面展开激烈竞争，使粽子技艺成熟，独具特色——“糯不糊，肥不腻”1956年，三家店是一家粽子。
五芳斋粽子被称为“江南粽大王”，以糯不腐、肥不腻、肉软香香、咸味适中而闻名。 五芳斋粽子是用传统工艺配方精制而成的，非常讲究材料的选择。 肉粽采用上等白糯、后腿红肉、惠州伏箬，甜粽子使用上等红豆“大红袍”，由配料、调味、绷带、蒸煮等多道工序精制而成。 嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种，从1987年到1989年连续三年获得省名点特优产品“玉兔奖”、“首届中国食品博览会金奖”、商业部“金鼎奖”。 如今，嘉兴五芳斋粽子因味道鲜美、便于携带、方便食用而受到众多游客的喜爱，被誉为“东方快餐”。 1995年新建占地20亩的五芳斋粽子工厂，使粽子生产走上规模化、集约化发展的道路，1997年再次扩大粽子生产规模，粽子日产量达到50万头。 同时产品也从原来的几个种类发展到了近100种。 产品远销日本、东南亚等地，获得了首届国货精品奖、96中国食品博览会金奖等荣誉称号。 嘉兴盛产粽子，嘉兴粽子以“五芳斋”最为有名。 50多年前，人们把“粽子大王”的桂冠戴在其头上。 小粽子在某种程度上成为了美国家乡嘉兴的象征，被誉为“饮食文化的代表、对外交流的使者”。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
