现在外面卖的香肠和火腿肠越来越不敢吃了，可是又嘴馋，怎么办？
今天给大家分享一个在家自己就能做的脆皮肠的制作方法！
第一步：首先需要准备肠衣和装香肠的工具，这些网上就有卖的，把拿到的肠衣仔细冲洗后用料酒泡半个小时，再清洗备用
第二步：准备猪肉，我弄的是一肥九瘦的比例，肥肉要是那种硬的肥肉不要网网肥肉哟！把肉都切成丝，这样比肉渣吃起来有口感，然后倒入葱姜水（把葱姜切细用温水泡一会儿，只要水不要把葱姜弄进去了）加入蜂蜜、盐、白胡椒面、黑胡椒面、花椒面、生抽、蚝油，我自己还加了点鱼露，佐料都看自己口味，顺着一个方向搅拌，然后加入糯玉米粒拌匀，最后淋上点橄榄油或者食用油备用
第三步：灌装香肠，首先把肠衣套在灌装工具的出肉口上，打上结，把工具里面装满肉进行灌装，装完一根肠以后再分成一小段一小段的打结，然后用针再每一段上扎一些气孔
第四步：把刚装好的香肠放到通风处吹干表面水分，我比较着急，就用的电吹风吹的，10来分钟就干的差不多了，如图
第五步：把吹好的香肠放入蒸锅里，水开后转中火，蒸20-25分钟，蒸好后取出，从接头处剪开，可以现场趁热吃，不过我还是觉得要煎一下或者烤一下更好吃，所以我等他放凉后用平底锅煎了吃，也可以用微波炉烤，吃不完的装起来放冰箱冷冻，吃的时候拿出来几分钟就烤好了
这样，外焦里嫩的脆皮肠就做好啦！是自己的口味，吃着也放心！
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