以前都是用烤箱做汉堡肉排，今天改用空气炸锅做的，节省了一半时间，巨无霸，好吃
By 胶P糖
用料
- 牛瘦肉（或猪瘦肉） 300g
- 黄油 30g
- 鸡蛋 30g
- 料酒 1小勺
- 普通面粉 15g
- 洋葱 20g
- 大蒜 2瓣
- 黑胡椒粉 1/2小勺
- 盐 1/2小勺
- 辣椒粉（可不加） 1/2小勺
- 白糖 1/2小勺
- 六月鲜酱油 1小勺
- 汉堡坯 两个
- 生菜 少许
- 沙拉酱 适量
做法步骤
1、剁肉馅的时候将洋葱一起剁在里面，免得洋葱辣眼睛
2、将黄油融化后倒入肉馅中，再加入打散的鸡蛋、料酒、黑胡椒粉（我是用先磨的，感觉更好）、盐、白糖、酱油、辣椒粉（可不加），顺一个方向搅上劲
3、加入面粉，继续顺一个方向搅，最后加入蒜末搅匀
4、团成两个1.5公分厚的圆肉饼（这个感觉挺大的，如果不喜欢太厚的肉饼，可以做3个1公分厚的肉饼）
5、将空气锅200度预热5分钟，并拉出炸篮放入肉排（我是为了不用清洗炸篮，放在锡纸上面了），200度10分钟，中间翻面一次（可根据你的炸锅脾气，感觉火候不够就再加2分钟，）
6、烤好的肉排
7、烤肉的时候，把备好的汉堡坯从中间片开，也可以用烤箱或炸锅烤1分钟加热一下，汉堡坯我是用做酸奶奶酪面包的面做的，口味不错
8、生菜我都是洗净后先用美丽水泡几分钟去除农药残留，再用盐水泡5分钟，去除小虫，这样生吃的菜才放心
9、全部准备好了，在肉排上面涂适量沙拉酱，开吃吧，巨无霸哎(*^__^*) ……
小贴士
1.蔬菜除了生菜，还可以加西红柿、酸黄瓜片、洋葱圈等，不喜欢沙拉酱的，也可以放芝士片，牛肉的肉排也可以放一些黑椒汁在肉排上，搭配上随自己喜欢就好。2.如果不用空气炸锅，改用烤箱的话，就放入预热好的220度烤箱烤12分钟，翻面240度再烤8分钟（可根据自己的烤箱脾气稍作调整）。 3.如果是用煎锅煎肉排，则小火，用黄油煎肉排。
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