复刻kfc卖断货的奶茶!前两天看到有人在朋友圈晒这款,马上就冲去了!我也要尝一尝~不过当时去买我们村儿这个大桶还没来[哭惹R]给我换成三个普通杯,顿时没有了那种自由自在的快乐!so第二天我又去买了!就为了这个大桶,不过喝到嘴里有点失望哎,甜度对我而言太高太高了,咸蛋黄奶冻吃起来像皮蛋白,好吧,那我就留下这个大桶,自己动手丰衣足食! 以下材料口味是我根据个人口味调整的,糖量你们可以自行增减。
By crazy_go
用料
- 咸蛋黄奶冻 适量
- 黑糖珍珠 适量
- 锡兰红茶 50g
- 牛奶 900ml
- 淡奶油 50克
- 细砂糖 15-40克
- 开水 300ml
做法步骤
1、准备好所有的原材料,称重准备就绪。
2、把吉利丁片泡在冷水中,泡至柔软。
3、来制作咸蛋黄奶冻,咸蛋黄放入锅中小火炒熟,然后加入淡奶油放入搅拌机中搅拌均匀(这步一定要!),再把细砂糖、牛奶放入锅中加热,再倒入打均匀的咸蛋黄液体,煮开后关火加入泡软的吉利丁搅拌均匀,倒入盘中,冷藏2小时,形成奶冻。
4、可以冷藏2小时也可以冷冻1小时,看时间急不急,不要长时间冷冻!
5、煮珍珠,市售快煮珍珠+黑糖一起放入锅中煮10分钟关火,改盖子焖10分钟即可。
6、做手冲奶茶,红茶、细砂糖倒入滤袋中,用滚开的水冲,得到的红茶叶再次冲入滤袋(冲2次,茶味更浓郁)。然后加入牛奶中搅拌均匀,得到奶茶。
7、取一个大桶,然后加入珍珠、咸蛋黄奶冻、最后倒入足够的奶茶即可! 超大杯奶茶完成✅
8、冲冲冲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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