今年的年夜饭，午餐是在老爸老妈家吃的。老妈炒的这道虾仁，是我事先花了3个小时手剥的。虽然很累，但是，儿子很爱吃，吃了一大半，我就觉得这三个小时是很值得的。
河虾洗净，沥干，备用。准备好盛虾仁和虾壳的容器。
将剥好的河虾仁洗净，备用。
将一枚鸡蛋的蛋白取出，与河虾仁充分搅拌，并加入适量的食盐。
热锅。
锅热后，倒入适量亚麻籽油。
快速将河虾仁倒入锅内，翻炒至熟。
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