- 主料
- 猪蹄
- 1只
- 淮山
- 200g
- 辅料
- 盐
- 适量
- 蒜苗花
- 适量
- 葱姜
- 适量
- 料酒
- 20ml
- 当归
- 10g
步骤
1.
准备好所有的食材。
2.
猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。
3.
淮山去皮切小块清水浸泡。
4.
焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归。
5.
加入料酒。
6.
大火煮开加盖小火焖炖1个小时。
7.
然后再加入淮山继续焖炖15分钟。
8.
加入盐调味。
9.
最后撒上一些蒜苗花关火。
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