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仔姜如何做好吃(仔姜做什么菜)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-28 09:43:28
导读

一周前的23日,花儿发布的如何腌仔姜的食谱,特别受欢迎,很多朋友之后表示,按照这个方子也腌制了一些,佐粥特别好吃,酸酸甜甜的特别好吃。的确,这阵子正是吃嫩姜的时候,嫩姜并不常有。最近天气如此闷热潮湿,对抗这种天气,不是持续的喝冷饮、吹空调就管用,越是这样,脾胃越虚寒,皮肤适应高温气候的能力就越差,一旦外出,一冷一热,就很可能中暑或生病。而且过多的寒气积蓄在身体里,等到了立秋之后,身体的不适感更会加

一周前的23日,花儿发布的如何腌仔姜的食谱,特别受欢迎,很多朋友之后表示,按照这个方子也腌制了一些,佐粥特别好吃,酸酸甜甜的特别好吃。

的确,这阵子正是吃嫩姜的时候,嫩姜并不常有。最近天气如此闷热潮湿,对抗这种天气,不是持续的喝冷饮、吹空调就管用,越是这样,脾胃越虚寒,皮肤适应高温气候的能力就越差,一旦外出,一冷一热,就很可能中暑或生病。而且过多的寒气积蓄在身体里,等到了立秋之后,身体的不适感更会加重。

所以天气越是湿热,就要多喝一些热粥、热茶,在养胃健脾的同时,通过发汗能排出各种湿气和毒素,之后身体就会舒服很多。这不,昨晚花儿又做了3大瓶的腌仔姜,这些也就是家人够吃一周的量。

仔姜炒菜其实更香,鸡肉、鸭肉切小块,和仔姜一起炖煮,口感有点类似于酸汤肥牛的味道,但酸味比较淡,开胃又下饭。一些朋友也给花儿留言,想知道仔姜到底怎么炒菜?今天花儿就和您分享一道昨天刚刚做好的家常菜——秋葵仔姜炒鸡翅。

咱们日常吃鸡翅,经常是用烤箱烤或者做可乐鸡翅,但都是整个的鸡翅来加工。不知道您试过没有,鸡翅对半切开用来炒菜,鸡翅本来就嫩滑,切开炒菜,更容易入味,很好吃。

【秋葵仔姜炒鸡翅】

需要准备鸡翅8个

秋葵10根

紫皮洋葱1个

仔姜6-7块

鱼露、蚝油、糖、盐、食用油

做法:

1、准备好需要的食材。

鸡翅炒菜,比用大葱爆香更好吃的,是用洋葱。一个紫皮洋葱,洗净后切丝,用来爆香,更提鲜。仔姜块切的再小一些,秋葵切斜段,鸡翅洗净对半切开。

2、坐热油锅,放入少许食用油,放入洋葱丝爆香。

3、洋葱变软后,倒入鸡翅,加入1小勺料酒,一勺鱼露、一勺蚝油。鱼露是浅琥珀色,作用类似酱油,但味道更鲜。我炒鸡翅、鸡腿肉,都喜欢放些鱼露,颜色不重,口感鲜美。

4、加入没过食材的开水,煮沸后倒入仔姜。

5、盖盖子焖煮7-8分钟,期间是保持中火。

6、接着放入秋葵,尝尝汤汁的味道,酌情放入糖和盐,将将收汁即可关火。

秋葵的清脆、仔姜的酸甜、鸡翅的嫩滑,这道菜可是闷热潮湿的盛夏,吃起来最过瘾的家常菜。

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾


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(文/小编)
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