早餐想来点新花样？教你做荷包蛋早餐面，有菜有面还有热乎汤
每到春季，小编就会觉得很开心，因为这好像是一个重生的季节，只有到了春季，才觉得新的一年真正的开启了。不仅天气一天天的转暖，街边的小树也都长出了绿芽，到处都是一片很热闹的样子。到了春天，白天就变得更长了。以前五点的时候天还是灰蒙蒙的，现在四点多就天亮了，所以早起也变得不再那么困难了。也是这个原因，让早上的时间就变得充足了，小编不再去外面买早餐，而是选择自己来做，不仅味道好，而且干净又健康。在做了几天粥类之后，突然想要吃面条了，于是决定今天来做碗美味的荷包蛋早餐面。做法很简单，几分钟就能搞定。如果你还在纠结明早要吃什么，不如就从这碗面做起吧。
【菜名】：荷包蛋早餐面
【需要食材】：龙须面1把、鸡蛋1个、西红柿1个、西兰花2小朵、葱花少许、盐适量、油适量
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全。因为小编胃不是很好，所以准备了偏细一些的龙须面，如果没有，就用普通的挂面来做。时间来得及的情况下也可以自己动手做。西兰花不需要准备太多，两小朵就足够了，其他的调味品也都准备好放在一边。
2、 先将西兰花掰成小块，清水中少放些盐，把西兰花放进去浸泡一会儿，大概需要十分钟。这样做是为了将上面的农药残留去掉。
3、 将西红柿的顶部划开两刀，锅中放水，烧开之后把西红柿放进去烫一会儿，这样能很容易的将外皮剥去。剥好之后将它切成小块放到碗中。
4、 锅中放油，烧热之后把葱花放进去爆香。
5、 放入切好的西红柿块，炒至它们变得软烂并且开始出汁水。
6、 这个时候在锅中倒入一碗水，转大火来烧开。
7、 烧开之后把火调小一些，打入一个鸡蛋在里面。
8、 待鸡蛋定型之后把龙须面放进去，转中火继续煮三分钟。
9、 泡好的西兰花捞出冲洗干净，下入到锅中，待锅再次烧开之后，放少量的盐来调一下味道，拌匀之后就可以盛出来了。这样一碗简单又美味的荷包蛋早餐面就做好了。早上做一碗来吃，健康又美味，而且营养比较均衡。无论是什么年龄段，都可以吃上一碗。
【烹饪小贴士】：
1、 鸡蛋最好选购土鸡蛋，营养更高，做出来的味道也更好。
2、 里面的蔬菜并不是固定的，可以根据自己和家人的口味适当的增减，放些绿叶菜在里面味道也不错，颜色也更加漂亮。
3、 磕入鸡蛋之后不要去翻动，等待它慢慢的定型之后再动。
4、 西兰花记得要在水中浸泡一会儿。
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