导语：夏日此菜做包子特好，2块钱一斤，清香又多汁，比肉包子吃着香
作为北方人，我家的日常主食离不开面食，包子、饼等都是常会做的，在面食的众多做法中，家人更加偏爱吃包子，因为其中的馅料搭配比较随意，完全可以根据个人的喜好选择，我常会选择用当季的蔬菜做包子，鲜香多汁口感丰富，素馅的比肉馅包子还要好吃，西葫芦作为当季的一种蔬菜，便是我常会做包子的一种，2块钱一斤，搭配鸡蛋入馅，做好的包子早餐亦或是当作主食吃都是不错的选择，这款营养美味更健康的素馅包子，学会了做法别错过给家人吃，下面我便会将这款素馅包子的做法详细分享大家。
西葫芦鸡蛋馅包子的做法：
备用食材：
小麦粉500克，酵母粉5克，鸡蛋4个，西葫芦2个，大葱1根，酱油少许，香油少许，胡椒粉少许；
制作过程：
第一步，面粉中加入酵母粉，分次少许加入温水，将其揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方开始静置发酵；
第二步，在这个过程中准备馅料，西葫芦2根，清洗干净后，切去根部，将西葫芦用擦丝工具擦成细细的丝，放入一个大碗中，加上点点食盐；
第三步，抓拌均匀后腌制10分钟，挤出其中的水分，鸡蛋磕入碗中打散后将其炒熟划散，并且充分晾凉，连同西葫芦混合在一起，加上食盐、酱油、香油和胡椒粉调味；
第四步，放入点葱花拌均匀便可，发酵好的面团移至在案板上，揉搓排气后，整理成包子皮，放入馅料将其捏好，盖上保鲜膜二醒10分钟；
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入包子开始蒸，差不多20分钟的时间便可关火。
小编总结：西葫芦鸡蛋馅的包子，清香味美又多汁，一口咬下去让人可以充分感受到其中的美味，不得不说用当季蔬菜做包子是非常不错的选择，2块钱一斤亲民的价格，也更加符合大众的消费水平，这款吃着比肉包子还要过瘾的纯素馅包子做法，错过了学习可真是太可惜了，在每年夏天西葫芦上市后我便常会用此做包子，家人也特别喜欢吃，连家里的小朋友也能一连吃2个，这款素馅的包子在早餐吃是非常不错的选择，学会后早餐不用总是出去买了。
烹饪小技巧：
夏日就用西葫芦做包子，让家人吃得美味更健康，如果你认为这款西葫芦包子的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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