排骨米饭
香料粉，大料25克，丁香5克，香叶30克，山柰70克，小茴香50克，草果40克，甘草40克，良姜15克，桂皮100克，白扣80克，香芋草50克，香菜籽65克，白芷65克，十三香一袋。
调汤，龙骨汤500克，盐5克，味精两克，鸡精8克，白胡椒粉一克，猪肉香膏一克。
药料粉，香料粉0.2克，猪肉香精粉两克，白糖2克，料酒两克，姜片5克，葱段5克。
腌肉，猪龙骨250克，酱油两克，盐两克，蚝油两克，腌制20分钟。
酱香饼
高筋面粉1千克，白糖20克，泡打粉两克，菜籽油5克，温水600克。
撒料粉，十三香15克，盐40克，白糖40克，白胡椒粉60克，鸡精20克，味精20克。
酱料，洋葱粒500克，蒜末50克，姜末50克，蒜蓉酱30克，白糖20克，鸡精30克，大豆油250克，豆瓣酱160克，蚝油120克，海鲜酱30克，番茄酱50克，酱料专用粉12克。
香料粉，花椒粉15克，孜然粉10克，丁香粉5克，小茴香10克，八角粉20克，迷迭香60克
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