鸡脚吃过红烧的，泡椒的，来鹰潭才知道有和梅干菜一起烧的，味道却还不错。有种升级红烧版的感觉。
食材：
主材：鸡脚，梅干菜
配料：蒜，小米椒，豆瓣酱，生抽，料酒，糖，盐
步骤：
1.鸡脚去指甲，对半切开，冷水下锅，加入料酒，煮个10分钟，捞出。煮的同时，梅干菜温水泡开，泡的水留着，蒜切片，小米椒斜切成条。
2.锅入多放点油，加入白糖，小火烧出小泡，放入鸡脚，翻炒上色。加入豆瓣酱，翻炒均匀，加入生抽料酒，翻炒均匀，加入挤干水分的梅干菜、蒜和小米椒，翻炒，倒入泡梅干菜的水，再加一些清水，煮沸后转移到适合炖煮的锅内，煮上二三十分钟，直到鸡脚软烂，其间试下味道决定是否加盐，这道菜味道重点更好吃。
上菜，不好意思，快吃完了才拍的图，吃起来很过瘾，菜汤拌饭超级下饭。
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