对于老成都人来说，走在这寒冷的冬天里，忽然从远处传来一下“嗙、嗙、嗙”的声音，在远处您还可以看到冒着一股热气，每当您看到这个场景，那么就意味着，这个熟悉的蒸蒸糕，已经尽在不远处。
糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟。上世纪成都的大街小巷，无论盛夏严冬，白天晚上，随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美，仅花上三两分钱，就可以吃上一个，味道糯香甜酥，深受老人、特别是小孩的喜爱。
在老成都曾经的街道上，在那个还是红砖绿瓦的年代，在那个天还是蓝蓝的年代，走在石板路的街头，走进那个瓦房老店，坐在竹椅上：“老板儿！来份儿蒸蒸糕”。这时候店家就会很快的把炒香了的糯米粉上面在加上黑芝麻，放在小小的就像一个尖塔一样的木蒸笼上面去，不用多久久蒸熟了，然后再用小木棍一顶，蒸蒸糕如同马蹄状，但比马蹄袖珍些，它色泽油亮洁白或白里透红、透黄，刚好一口的大小。
蒸蒸糕和发糕还是有所不同的，由大米、糯米做成粉末再加上豆沙、红糖和熟猪油黑芝麻混合制成，口味蓬松软糯，香甜不腻口，滋润又不沾牙。掺杂其中的红糖、豆沙，更平添出几分乡土味。特别是在这样冷风吹动着的冬日，迎着清晨那一丝丝的阳光，能萦绕在这样的炭炉边，闻着这一缕缕甜甜的米香，让人感觉到一种温暖的畅意舒适。
赵雷的那首《成都》更是带火了这个城市，如今我们的这个城市越来越国际化，越来越有更多的美食，一座座高楼大厦拔地而起，每天都有不同的人，在这个城市里面奔波劳碌，现在已经住上了很好的房子，开着很好的车，有着一份满意的工作，和一个幸福的家庭。这个城市的发展给我们带来的幸福与欢乐，然后我们那份失去的青春，那份情怀已经一去不返。也许大家现在已经去过很多地方旅行，吃过天下各种美食，但那份情怀、那份回忆可能也只有蒸蒸糕这样类似的美食了。
如果你在成都街头还能遇到这样的美食，不妨停一停，尝一下这份老成都的情怀，这道古老的味道。
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