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新绛火锅总是一成不变的
吃惯了油腻麻辣的火锅我们何不换一种形式吃我们新绛人自己的火锅，说起新绛火锅大家肯定都特别熟悉。新绛火锅并非涮锅，这是与其他火锅最大的不同。
新绛木炭铜火锅以铜火锅为器皿。
老汤熬煮，里面有炭火加热。
这新绛铜火锅的做法很是讲究，
素肉丸子，小酥肉，要经过油炸以后才可食用，
加入老汤小火慢炖，慢蒸。
老汤慢炖，加入肉肉，粉条，白菜，豆腐，海带等蔬菜，
荤素搭配营养又好吃，
炭火加热熬炖的过程中，
吃一口肉肉很入味，
口感很是细腻，味道很鲜美，
自然的味道，淡淡的咸味，
虽然都是淡淡的，但是吃起来又是那么的不一样。
在加热的过程中，
汤汁会慢慢减少，边上放一碗老汤，
可以往上面浇汤，滋滋滋的发出美味的声响，
一个大大的油心馒头，馒头盖火，外焦里嫩，
这是吃新绛铜火锅的绝妙搭配。
新绛铜火锅里面，有蔬菜有肉，
热气腾腾的吃着锅里面的菜无不热闹，
它没有涮锅那样油腻，
吃一口蔬菜鲜而不燥、入口窜香、回味悠长。
天气转凉，很需要暖暖的饭补充能量。
这种齿颊留香，经济实惠新绛火锅，我想很多人都会喜欢，大肚子里面的菜渐渐消失，桌子上把酒言欢的朋友微微醉，暖暖的饭菜，暖暖的人心，新绛火锅敬上，一起享用！
木炭
木炭是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。其特点是燃烧时间长，能起到较长时间的保温作用。它不冒烟、无污染的特性也适合在室内使用，不熏不呛。并且木炭能将食物的味道激发出来，使口味更加纯正。
铜火锅
铜是人类发现最早的金属之一，也是最好的纯金属之一。在中国远古时代的人，早就发现铜器、铜锅烹调的妙处。铜制品具有良好的节能、抗菌、净化水质、保护环境、预防老年痴呆、治疗白癜风、少年白发等功效。用铜来制作火锅，具有质坚耐用、无毒、传热快等优点，并具美观华丽之特点。
食材
素菜：白菜、白豆腐、炸豆腐、炸红薯、粉条、海带等
荤菜：丸子、酥肉、马莲、排骨、五花肉等
【注】
酥肉：猪后腿肉切成一指来长的条，加入鸡蛋和红薯粉，入油炸至七成熟即可。
马莲：肉馅加入鸡蛋和红薯粉，搅拌均匀，入锅蒸熟，因形似马莲而得名。
做法
白菜、鲜豆腐、油豆腐切成小块，粉条、海带泡好备用，马莲、五花肉切成片，排骨蒸熟、丸子炸熟。
铜火锅的装锅也很有讲究，先将白菜均匀地铺在火锅底层，再放上酥肉，然后一层白豆腐、一层丸子、一层粉条、一层炸红薯、一层海带，最后把炸豆腐、五花肉、马莲、排骨，依次整齐地摆在最上层封顶，最后将准备好的骨头汤加入调味料搅匀浇在火锅里，装锅就到此完成了。
口感
待到热气腾腾的的火锅上桌，你还能听到“咕嘟咕嘟”的声音。菜和肉在浓汤里彼此拥抱交融，丰富了彼此的内涵。木炭铜火锅，一层有一层的味道，一层有一层的口感。荤菜的浓香，素菜的清香，骨头汤的鲜香，还有配火锅吃的椒叶馒头的咸香，怎能不令人为之着迷。
内涵
木炭铜火锅，吃的不仅是食材，还有气氛。试想三五好友，围坐一桌。若是冬天，天南海北的神侃后喝一口热腾腾的火锅汤，瞬间感觉人生圆满了。要是夏天，吃着火锅就着冰啤酒，真是冰火两重天。过年时，很多地方也有吃火锅的传统。它代表着团圆、富足以及热烈。这是一种特有的中国式的情结，也是一种对美好生活的向往和寄托。腾腾的热气中，我们依然可以看到每个人那满足的笑脸。
来源：品味新绛
水有源、树有根，
村是我们曾经的家园，
不要让承载岁月的文明消失，
我们能做的不只是守望
让我们一起构建一个怀念故土的心灵家园
连根带土展现咱的村庄
寻找同道中人
只要你曾来自村里，生在山西
你就是我们要找的有缘人
水有源，树有根，
每个在外打拚的人
都有一个魂牵梦绕的老家。
‘’我村‘’‘’你村‘’就是咱的老家，
我村有这有那，
你村这好那好，
但因我们离开得太久太久，
即便回去也总是匆匆忙忙，
所有的记忆正在模糊，
真正的美好正在消失，
你是否也有同感？
聚集所有的故乡情缘人，
我们一起携手并肩，
大家共同想方设法，
为你我的老家做点事，
为我们的:故乡代个言，
让逐渐模糊的记忆清晰起来，
让正在消失的民俗鲜活起来，
你是否还有同感？
真诚地邀请你，（xfsxfs20081129）
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