1小匙=5克1大匙=15克
清笋丝肉丸汤 煲制时间:30分钟
【原料】鲜莴笋1棵，瘦肉150克，红萝卜20克，冬菇2朵。
【调料】生姜10克，葱10克，植物油2小匙，精盐、味精各2小匙，白糖1/2小匙，鸡精粉1小匙，干生粉适量，熟鸡油1小匙。
【做法】
1莴笋去皮切成丝，生姜去皮切成片，葱切花，红萝卜切成块，冬菇切片。
2瘦肉用刀剁成肉泥，调入少许精盐、味精、干生粉拌匀，打至起胶汁，做成肉丸待用。
3烧锅下油，放入姜，注入清水烧开，下莴笋、冬菇、红萝卜，用中火煮至冬瓜快熟，放入肉丸，煮到肉丸浮起时，调入精盐、味精、白糖、鸡精粉煮透，淋入熟鸡油，撒上葱花即成。
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