大家好我是瑞瑞，今天为大家分享的是麻辣藕丁和毛血旺
麻辣藕丁
准备食材：莲藕，青红椒，大蒜
操作流程：
1、准备工作：把买回来的莲藕去皮，然后切成丁。辣椒切丁备用
2、锅中烧水，把莲藕焯一下水，去掉泥土的气味
3、起锅烧油，放入蒜末爆香，然后加入辣椒炒至断生，在加入藕丁，翻炒均匀，然后加入食盐，生抽，蚝油，白糖，鸡粉调味，翻炒几下就可以出锅了
毛血旺
准备食材：毛肚，千层毛肚，鸭血一盒，午餐肉半盒，金针菇，豆芽，千张，千叶豆腐
操作流程：
1、准备工作：蒜末，葱花，辣椒段，花椒
2、金针菇去蒂，撕成小块，洗干净备用，毛肚切块，鸭血，午餐肉切片，千张切丝
3、豆芽用开水焯一下，放入碗底
4、起锅烧油，放入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油，然后加入葱段，蒜末和生姜炒香，然后加入适量的清水
5、水开后，然后加入生抽，蚝油鸡粉，少许的盐，调味，这时放入鸭血，午餐肉，金针菇，
6、开锅之后，加入毛肚煮炒30秒，关火
7、倒入盛有豆芽的容器里，然后上面放上蒜末，葱花，辣椒，花椒，然后用热油泼一下，激发出香味，完成
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