深圳又称“鹏城”,全国性经济中心城市和国际化大都市,改革开放特批经济特区,多少人前仆后继想要一展拳脚的地方。
经济高速发展的一线城市,不仅拥有美丽的城市风景,和独特的历史文化,关于吃这一块也秉承了广东省特有粤菜风味。
深圳三大特产:
南山荔枝:博得杨贵妃一笑的荔枝就是南山荔枝三个品种之一。
沙井蚝:可以生吃的生蚝不多,沙井蚝就是其中一个,入口味甘清甜,没有腥味。
红烧光明乳鸽:乳鸽表皮酥脆,柔嫩多汁,咸鲜而味美,而这一道菜就是粤菜中的明星产品,是深圳人都熟知的一种美食。
在今天说到明星就会联想到网红,网红虽然不及明星,但更接地气。在深圳的夜市,就有这样一个网红推车大排档,等着你揭开她神秘的面纱。
这位老板被人亲切称呼为“肥姨”,每晚都会推着手推车在这条街上摆摊,在她这里既看不到菜单也标价,价格都在肥姨心中。推车不大菜品却丰富得很,海鲜、青蔬、米粉、炒饭看上什么直接告诉她,肥姨就给你装在盘子里准备开始烹调,可以说麻雀虽小但包罗万象。在她这里说得上一绝的组合就是番薯粥和卤猪肥肠了。
你能想象吗,一碗粥配上卤煮肥肠,一卖就是26年,夜夜供不应求,老板被问得最多的一句话就是,肥肠还有吗?
十数种卤料独家神秘配方,每天新鲜现卤,限量供应。锅里的肥肠在卤汁的翻滚下不停地扑腾着,客人看上以后,肥姨用筷子夹起一条,放在案板上,刀锋落下迅速排成一盘好看的形状。装盘后淋上一两勺卤汁色泽更加鲜明油亮,一口下去Q弹微咸,卤香而爽脆。
广东人爱喝粥,光是煲粥就煲出几十上百个品种,其中不乏名声在外的状元及第粥、生滚鱼片粥、潮州粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥,随便哪一种粥品都能撑起一个门面。而肥姨的这一碗两块钱的番薯粥看似朴实无华,实则是绿叶配红花,熬得甘甜香糯番薯和绵软润滑的大米清甜解腻,简单的食材用心的烹调才成就了这完美的组合。
深圳的夜,霓虹初上,热闹得让人毫无睡意。好像白天的困顿,到了夜晚都清醒了过来,身体的疲惫,却只有美食可以消除,坐在肥姨的推车档口,一口美味的肥肠配上一口绝味的甜粥,感觉一天的努力都是值得的,加油吧,打工人。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!