软糯的芋泥、柔软的戚风、拉丝的麻薯，三种口感的叠加简直让人欲罢不能。下面为大家整理了一份低油低糖版的配方，拿走不谢。
制作原味戚风的步骤：先将牛奶和玉米油充分乳化，然后筛入低筋粉，搅拌时要注意划&34;，以免产生筋度，最后加入蛋黄，这样做出的面糊会更加细腻。
接下来是制作椰香拉丝麻薯：将玉米淀粉和椰浆混合在一起，加入所有材料，最后加水时记得留下大约15-20克，以便于调节稀稠度。搅拌时没有技巧可言，只要将所有材料混合均匀即可。将混合物过筛，盖保鲜膜，用&34;的方式进行揉搓，这样可以放松身心。
接下来是制作紫薯芋泥馅：将荔浦芋头和麻薯一起蒸熟。在蒸的过程中，制作豆乳奶油：将水烧开，然后蒸25分钟。
接下来是制作豆乳奶油：将淡奶油、白砂糖和熟豆粉混合在一起，搅拌均匀即可。我喜欢将豆乳奶油打成可以涂抹的状态，如果喜欢流心的口感，可以将豆乳奶油打得稍微软一些。
将豆乳奶油装入裱花袋中，放入冰箱中冷藏备用。同时，蛋糕也已经烤好了，震出热气后，放在晾架上晾凉。在蛋糕冷却的过程中，我们可以制作芋泥馅。将所有材料混合在一起，搅拌至细腻光滑，然后将混合物装入裱花袋中，放入冰箱中冷藏备用。
将麻薯冷却后，戴上防粘手套，用橡皮刮刀将其揉至表面光滑、有韧性，这样口感会更Q弹。将其分成四份揉圆，并盖上保鲜膜，防止表面变干。
接下来是组装蛋糕：在一层豆乳奶油上铺上一层紫薯芋泥馅，然后再铺上一层麻薯，最后再在最上面铺上一层豆乳奶油。将蛋糕抹平，不需要过于平整，最重要的是勇于尝试，这样下次才能做得更好。
第二层同样的顺序，只是在最上面再加上一层麻薯。
最后，在最上面加上一层豆乳奶油，然后抹平，放入容器中，上面筛上一层熟黄豆粉。我喜欢用自己炒的豆子磨的熟豆粉，这样豆香味会更浓郁。看，这麻薯真的很Q弹，可以拉丝，我忍不住先尝了一口，然后就停不下来了。戚风蛋糕柔软，芋泥馅软糯，麻薯可以拉丝，三种口感的结合简直太完美了。
配上自制的无糖酸奶，真是一种享受。这个配方是低糖低油的，非常适合那些不喜欢吃太甜的人。让我们来看看特写，我可以轻松地吃掉一个四寸的蛋糕，喜欢的朋友一定要试试看。
·原味戚风4寸，加高模具为2个，不加高还能余2个小纸杯的量。这款蛋糕采用低油低糖的制作方法，奶香味十足，您也可以根据自己的口味加入牛奶。烤制温度为150℃，时间为20分钟，具体时间可以根据自家烤箱的情况进行调整。
·②紫薯芋泥馅，紫薯粉8克(如果用紫薯代替部分芋头，可以再加入适量的牛奶，以增加湿度。如果您喜欢更甜的口感，可以根据自己的口味适量添加糖)。
·水或牛奶110克(我使用的是水，整个配方中的水量都是一样的)。
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