食材清单
酸菜半斤，切成小段装盘备用。
腊肉三两，切片装盘备用。
西红柿一个，切片装盘备用；青椒一两，切成小段与西红柿放在一起备用。
大葱半棵，切片装碗备用。
蒜瓣十克，切成蒜末装碗备用。
生姜十克，切片装碗备用。
生花椒十克装碗备用。
适量的盐、味精、酱油、生抽、老抽。
制作步骤
步骤1
将腌肉、酸菜各焯水五分钟，去掉多余的盐分，然后捞出来装盘备用。
步骤2
锅中放入食用油，将生花椒、生姜片放入锅中，中火翻炒五六秒钟。
步骤3
将酸菜倒入锅中，大火翻炒两分钟。
步骤4
将腌肉倒入锅中，大火翻炒一分钟。
步骤5
将青椒、西红柿、蒜末、大葱一起倒入锅中，继续翻炒一分钟。
步骤6
放入适量盐、味精、酱油、蚝油、老抽调色调味，搅拌均匀后即可出锅。
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