一、蘑菇臊子面的做法大全集？
食材清单：
风干羊肉150g、 贺兰山紫蘑菇 50g 、 平菇 100g 、 豆角 150g 、 青萝卜 100g 、 西红柿 1个 、 羊油 少许 、 葱花 少许 、 十三香、盐、酱油 各少许
烹饪步骤
1.各料切丁切块儿
2.小火热油煸炒干羊肉,羊肉酥黄时放葱花、十三香翻炒，再倒入酱油炖30秒。
3.放贺蘑、平菇,翻炒一、两分钟,放入其它菜蔬，加够盐，继续炒一下,
加入足量开水，炖一炖。
4.面包机冷水和25分钟，揉均匀面团，盖保鲜膜松驰30分钟，
5.一边继续小火炖，一边烧水拉面，出锅前加点醋
二、包菜臊子的做法大全集？
1、材料：猪五花肉500克，醋300克，米酒60克，姜末、花椒粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、生抽、白砂糖适量。
2、配料：黄花、木耳、红萝卜、香干、包菜、姜末、小香葱（或韭菜）、鸡蛋3个，辣椒油适量
做法：
1、黄花、木耳提前泡发，洗净。黄花切1CM小段，木耳切细丝。
2、红萝卜、香干切拇指盖大小薄片，包菜切成小块。
3、炒锅加入少量油烧热，爆姜末，放入黄花、木耳翻炒，加入生抽、盐炒炒熟，装盘待用。
4、炒锅放入少量油，放入红萝卜、香干、苞菜加入醋快速翻炒，加盐出锅装盘待用。
5、鸡蛋打散，用平底锅摊成薄鸡蛋饼，切成小菱形片；小香葱切碎装盘待用。
制作汤头：
1、炒锅加水大半锅烧开。
2、倒入剩余米醋，加生抽、盐、糖、胡椒粉、花椒粉调制成酸甜适中的汤头，关小火，保持汤头始终滚开即可
三、碎猪肉黄豆臊子做法全集？
主料香菇10个猪肉适量面条适量辅料葱半根姜适量蒜三瓣白芝麻一小撮黄豆酱两小勺步骤1.干香菇提前洗净、泡发2.香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末3.烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香4.肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀5.香菇也炒出香味后，加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀（避免黄豆酱粘锅糊了哦）。我用的葱伴侣黄豆酱，带点甜味，为了把味道纠正成过来，我稍微放了点盐，一点点就好，我还加了点生抽，颜色看起来更好看。加一小撮芝麻，继续翻炒6.当当当～之前泡香菇的水派上用场了哦，倒进锅里（泡香菇水沉淀后底部还是会有点渣，不要一股脑倒进去了哦），开小火慢慢熬。这个步骤开了闪光灯哦所以颜色亮黄的很好看7.趁着那边熬着，这边支锅煮清水面，可以在水开后少放点盐，听说这样面条不会黏一块8.面条捞进碗里，浇上臊子，撒点葱花。颜色美美哒，吃起来香喷喷～小贴士干香菇先洗干净了再泡发，泡香菇的水不要倒哦，熬臊子的时候倒进去，香的流口水！
四、牛肉臊子简单家庭做法？
食材： 牛肉 300克 红萝卜100克 土豆100克 豆腐100克 海带少许、 蒜、 香菜、蒜苗、少许 食用油30克
调料： 盐10克 生抽15克 老抽少许 五香粉3克
准备：牛肉、土豆、红萝卜、海带、豆腐切成三毫米左右小丁，蒜、香菜、蒜苗切末。
臊子的做法：
1：锅底烧热加入食用油，锅里加入切好的肉臊子小火煸炒至断生发白时，加入蒜末、老抽、生抽、五香粉，再炒至肉臊子上色并出油时，加入切好的土豆、红萝卜、豆腐、海带再炒制大概二十秒左右，这时锅中可以闻到肉香味。加入1000克左右的凉水烧开。开小火煮五分钟左右加入盐。这时的臊子汤就做成了，倒入准备好的不锈钢盆后加入切好的香菜末和蒜苗末。
2：最后就是下面了，更具个人口味，面下的软点的、硬点都可以！一般都是下的比较硬，下的太软不好吃。面有机器面和手工面。我们当地农村有很多妇女做的手工面特别好吃，麦香味浓，有嚼劲。把做成的臊子舀到碗里后捞进下好的面，吃面时口味不同加入醋和油泼辣子，一碗地道营养并好看的臊子面就做成了。
五、贵州臊子汤的做法大全集？
1、材料：里脊肉150克、黄花菜1小把、木耳1小把、豆腐1块、土豆1个、胡萝卜1根、菠菜1把、葱适量、姜片适量、盐适量、香菜适量。
2、里脊肉、黄花菜、木耳、豆腐、土豆、胡萝卜、菠菜切成小丁。
3、炒里脊肉，放入姜末、花椒粉、生抽酱油、几滴老抽酱油煸炒熟。
4、胡萝卜不容易熟先下锅炒至变色。
5、接着放入土豆、木耳、黄花菜一起翻遍均匀。
6、加入水或者肉汤煮2分钟。
7、放入豆腐，后放豆腐主要是因为这样豆腐更加的鲜嫩，汤也没有豆腥味做出来的汤也好。
8、调好水淀粉。
9、加入胡椒粉、盐、鸡精，水淀粉慢慢的均匀倒入锅中。
10、放入切好的菠菜、小葱、香菜、香油关火搅匀即可。
六、臊子面的臊子做法？
1.
把10克葱10克姜10克蒜切好，再切点20克韭菜备用
2.
将200克胡萝卜切丁
3.
把200克土豆切丁浸泡
4.
将500克臊子准备好
5.
将30ml油烧热放入10克葱10克姜10克蒜小火翻炒，加入1勺酱油，1勺料酒，1勺香醋，再放入50克辣子面，十秒翻炒左右。
6.
放入200克土豆丁，200克胡萝卜丁翻炒两三分钟
7.
加300ml开水和50克辣子面翻炒一分钟
8.
加入300ml开水，放入500克臊子，再加入20克辣子面，以及1勺料酒。10克十三香，1勺香醋，5克盐。中温煮上三四分钟就好了。
七、臊子面臊子做法？
1.
10克葱10克姜10克蒜切好，再切点20克韭菜备用
2.
将200克胡萝卜切丁
3.
把200克土豆切丁浸泡
4.
将500克臊子准备好
5.
将30ml油烧热放入10克葱10克姜10克蒜小火翻炒，加入1勺酱油，1勺料酒，1勺香醋，再放入50克辣子面，十秒翻炒左右。
6.
放入200克土豆丁，200克胡萝卜丁翻炒两三分钟
7.
加300ml开水和50克辣子面翻炒一分钟
8.
加入300ml开水，放入500克臊子，再加入20克辣子面，以及1勺料酒。10克十三香，1勺香醋，5克盐。中温煮上三四分钟就好了。
八、简单牛腩杂酱臊子做法？
食材:
牛腩500g ，杂酱，葱3棵相 ，姜1块 ，蒜6瓣 ，蚝油适量 ，胡椒粉适量 ，老抽适量 ，料酒适量 ，油适量 ，盐适量
做法
1.牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎
2.葱姜蒜切碎
3.杂酱也用刀剁碎备用
4.炒锅烧热放油，油稍多放一些
5.先把葱姜蒜爆香
6.倒入牛肉
7.炒至牛肉变色倒入豆瓣酱
8.翻炒均匀后倒入料酒去腥提色
9.倒入开水适量，放蚝油，胡椒粉，老抽
10.转中小火慢慢煮，煮至牛肉烂时放盐调味，因为放的有蚝油，味道已经很鲜了，不需要再放鸡精或味精，然后可以关火了
九、肉丁臊子的做法简单易学？
原料：夹缝肉、榨菜、料酒、豆瓣酱、蚝油、生粉、生姜。
做法步骤：
第1步、准备生姜洗净拍一下。
第2步、肉丁用料酒，耗油，生粉腌制一下，适量。
第3步、准备烧油，等油热了放生姜。
第4步、然后放豆瓣酱适量，炒一会，把豆瓣酱炒出香味。
第5步、然后放准备好的肉丁（肉丁可以切大点）。
第6步、不断的翻炒直水干后，捞起来备用。
第7步、肉丁捞起来后，用剩下的油炒一下榨菜丁（榨菜需要切好后用清水掏一下，需要去皮，不然有些皮很老咬不动）。
第8步、炒几分钟榨菜就放肉丁炒3分钟，不用放盐，因为耗油有盐，榨菜也有盐。
第9步、炒好后捞起来放陶瓷盆就可以了。很简单哦！大家试试。
十、西红柿鸡蛋臊子面的简单做法？
西红柿鸡蛋面是一种非常简单的面条做法，所需要的食材也比较简单，最主要的食材就是西红柿，鸡蛋，面条。这些都是日常生活中多见的普通食材，特别是西红柿含有丰富的维C，常食对身体很有益处。
1、把备好的食材洗净切好备用，鸡蛋打散 。
2、锅中放少许油，油热后放入西红柿煸炒。
3、炒至西红柿出水后，加入两碗水烧开。
4、水开后，倒入打好的鸡蛋。
5、加入适量的盐，调味料和香油，然后放入香葱，盛入汤盆里备用。
6、锅中添水烧开下面条。
7、面条煮好后，盛入汤盆（这里就不用放盐了）搅拌均匀即可。
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