眼见快过春节了，感觉灌得人脑满肠肥的年夜饭和“大年初N大餐”们，还有两周即到达现场。
都2020年了还不提前准备好应对方案？这届年青人决不会输给油腻！
沙拉菜谱大军已蠢蠢欲动，今天奉上前锋——
说是前锋，除了是第一道沙拉食谱之外，还与沙拉在一顿饭中先与后的次序有关。
建议在开餐前，先吃些沙拉，让空空如也的胃，先百分之百地吸收清淡的蔬菜与低卡的海鲜。
接下来再吃的东西，比如红肉和油腻的炸物，都将不会被百分之百地吸收啦。
今天的食材搭配也很常见，鱿鱼，青口贝和对虾等海鲜是主角，青椒、红椒、番茄、红洋葱和黄瓜这些蔬菜为特别出演。最后配上醋汁，助消化又美味，挺简单的吧~
4人份配料
350克熟鱿鱼，大约3条腿
1公斤生青口贝
450克对虾
2个西红柿
1个中号青椒
半个红辣椒
半个红洋葱
1根黄瓜
100克橄榄油
苹果醋50克
盐和黑胡椒调味
第一步，煮章鱼。
买一只新鲜的章鱼，重约2公斤。烹饪过后轻一半份量。
为了软化它的肉，需要把它冷冻48小时。
在烹饪的前一天，把它放在冰箱里，在碗里会渗出很多水，在冰箱里直到第二天。
把一个大锅装满水，少许盐和两片月桂叶，用中火加热。
一旦沸腾，必须将章鱼的头部放入水中，在沸水中“三进三出”，让肉变得非常坚实，防止皮从烹饪过程中脱落。
在最后一进一出后，把章鱼留在水里煮25-30分钟。
煮熟变软后，从火上移开，放入水中10分钟。
从锅中取出，放入碗中，完全冷却。
第二步，煮虾。
在一个大碗里装满水，加4汤匙盐。
充分溶解，加入大量冰块。
另一边，在一个大锅里装满水，然后用大火加热。
水一烧开，就把对虾全部放进去。
煮1分半钟，虾变色了，用漏勺捞出来，放入盛有冰块的碗中。
浸泡15分钟。
取出，沥干待用。
第三步，煮青口贝。
用冷水把青口贝彻底洗净。
准备一个大锅，倒入一指多一点的水。
把青口贝和一片月桂叶放在一起，盖上锅盖。
用中火煮沸，大概7-8分钟，所有壳就自己张开了。
从火上取下，沥干，待凉。
第四步，做海鲜沙拉。
把所有的蔬菜洗干净，切成小方块。
放在一个大碗里。
对虾去皮，切成两半，放入碗中。
把青口贝的壳取出来，放到碗里。
最后，把章鱼切成片，加入剩下的配料。
第五步，做醋汁。
将油、醋、盐和少许现磨的黑胡椒倒入一个大开口的瓶子中。
盖上盖子，用力摇晃，使其充分混合。
把汁倒在海鲜沙拉上，并混合。
盖上薄膜，冷藏3-4小时。
装在一个大盘子里或单独的碗里，就可以上桌啦。
春节有了这道沙拉作储备，还怕一张嘴就油腻荤腥吗？
速速照着教程准备起来吧~
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