- 文/微微
大家好，我是微微，欢迎大家来到微姐美食日记。
突如其来的疫情，让我们大家宅在家都学会了的美食，下面就给大家分享一道家庭版电饭锅蒸蛋糕，做法简单，学会了再也不用出去买了，即节省钱又吃的放心。
①准备四个鸡蛋，一碗面粉（大约100克），适量的牛奶，葡萄干，适量的白糖，两个无油天水的大碗。
②将蛋清蛋黄分离，分离得的蛋黄加入面粉和牛奶，搅拌均匀即可。
③将分离好的蛋清加入几滴白醋去醒，在第一次加入白糖打发蛋清。白糖分三次加入，蛋清打发倒扣掉不下面即可。
④把打发的奶油分二次加入蛋黄面糊中（温馨提示：这时候只能上下翻拌面糊，不能画圈圈搅拌，以免消泡），充分把蛋清蛋黄翻拌均匀之后，取出电饭锅内胆，底下刷一层油，倒入面糊，振动气泡，面糊表面再撒上一些葡萄干即可。
⑤放入电饭锅中按煮饭键即可，大约30分钟，自动跳了，即可蒸熟了。
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