不要去老友粉店里吃桂林米粉!
不要去螺蛳粉店里吃牛巴粉!
进门前要看好招牌!
吃老友就要吃老友猪杂……
吃螺蛳粉最好是➕猪肺➕鸭脚……
吃桂林米粉是脆皮和锅烧(卤牛肉)……
一个星期有八天靠粉续命,广西这么多粉,而南宁作为首府必然是全广西品种最全最多了,不夸张的说,全年天天吃粉可以天天吃不带重样的~
大官塘一碗有大肠的老友粉
官塘菜市档口
老友粉之所以不能像螺蛳粉那样全世界推广是因为老友粉重生料猛火爆炒,浓浓的烟火气锅气热气腾腾鲜酸爽辣!为什么说吃老友粉要吃猪杂,因为猪杂是否好吃是最考验技术的,师傅挑选食材是否新鲜,爆炒的火候把控要精准。所以,中午12点之后再去吃的老友猪杂是不好吃的,因为猪杂的新鲜度经过一上午的时间就会容易“老化”食材不够新鲜口感就差。
然而,老友粉也不是时时都好吃的,比如三伏天去吃一碗热气腾腾的老友粉估计人会“着火”。夏天吃粉推荐凉拌柠檬鸭粉,鸡肉粉,红油米粉,烧鸭粉,宾阳酸粉,牛巴粉...
桂林米粉
玉林牛巴粉
红油米粉
粉饺+卷筒粉
越南鸡肉粉
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