这种野菜,可以用来包包子,也可以用来包饺子,甚至还可以用来炒鸡蛋都非常好吃,今天就是拿他炒的鸡蛋。感觉很香。
这种菜就是马齿苋,有的地方还管它叫马勺菜,或者瓜子草,因为这东西外形和马的牙齿很像。
马齿苋虽然挺好吃的,不过需要注意脾胃不好或者拉肚子就不要吃这个菜了,不然会难受的。
想要拌凉菜的话也很简单,先摘嫩叶,开花的马齿苋不要吃了,开花的比较硬,基本咬不动。没开花的马齿苋,摘下来脆嫩的茎叶,放到清水中清洗干净。锅里烧一锅开水,把洗干净的马齿苋放进锅里,等水沸腾就可以捞出来了。
然后再配上喜欢的调料,比如味精、糖、鸡精、盐、生抽酱油、醋、油泼辣子、芝麻就很不错。如果想吃炒的,那么就去炒几个鸡蛋,然后把拌好的马齿苋直接放进去翻炒均匀。出锅就可以吃到马齿苋炒鸡蛋了。
味道还是很香的,不过炒鸡蛋的那一份我直接吃光了,所以就没留下照片,还是配上鸡蛋吃更香啊。
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