红薯叶好吃，人们喜欢蒸红薯叶，炒红薯叶，被霜打过的干红薯叶做个豆杂面条更好吃。
摘过红薯叶的梗则被随手扔进了垃圾桶里，其实丢掉的红薯叶梗也是个宝贝，它含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。含有更丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，可以帮助排空宿便，使人替更健康。
具体做法为：把锅里添水，水烧开后，把洗净的红薯叶梗放进去，烧煮五分钟，等红薯叶梗变软后，捞出放入盛有凉水的盆里冷却后捞出。
捞出后放到案板上，用擀面杖擀劈，或者用两手揉劈开，目的是更容易入味。
最后把擀劈开的红薯叶梗放到盆里，放入盐、香醋、蒜汁、鸡精、小磨香油等调料来进行调味，喜欢吃辣的放入小米辣，更好吃。
好了，简单好吃的一道凉拌红薯叶梗就做好了，欢迎喜欢美食的你来评论区里交流指导！[捂脸][捂脸][捂脸]
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