需要的材料：豆角、瘦肉、干辣椒、姜、油、盐、十三香、老抽、淀粉、鸡精。
做法：
1、把豆角去掉两头，撕掉筋膜，洗净后斜切成丝。干辣椒切丝，姜切末。
2、把瘦肉洗净切丝，加入适量十三香、老抽、淀粉，搅拌均匀。
3、锅烧热，倒入适量油，油热后倒入瘦肉丝快速翻炒，炒至变色后盛出。
4、锅里留底油，下入干辣椒丝、姜末爆香，倒入豆角丝翻炒，炒至断生后，加入适量盐、十三香。
5、倒入瘦肉丝翻炒，加入鸡精，翻炒均匀后出锅。
豆角丝炒肉就做好了。豆角切成丝以后，炒起来就比较容易熟，而且更加入味。这道菜特别好吃，特别下饭。
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