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笋怎么吃好吃(笋咋吃啊)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-28 07:28:59
导读

最近大部分地区都频繁降雨导致山上泥土松动,各种山货增出不穷,春笋露出了它们的“小脑袋尖”。春笋一上市,不少人们都抢着购买尝了鲜。春笋的味道鲜美,做法更是花样众多,其中最为常见的有笋炒肉,油焖笋,鲜笋煲等等但是!!在梅州地区的客家人还有一种更好的笋吃法——包笋粄。笋粄虽然好吃但制作工序繁多,客家人只有在过年才会自己去包,平时嘴馋想吃了只能去店里买。那么,怎样才能轻松三步吃到美味的笋粄呢?第一步换一套

最近大部分地区都频繁降雨导致山上泥土松动,各种山货增出不穷,春笋露出了它们的“小脑袋尖”。春笋一上市,不少人们都抢着购买尝了鲜。

春笋的味道鲜美,做法更是花样众多,其中最为常见的有笋炒肉,油焖笋,鲜笋煲等等

但是!!在梅州地区的客家人还有一种更好的笋吃法——包笋粄。笋粄虽然好吃但制作工序繁多,客家人只有在过年才会自己去包,平时嘴馋想吃了只能去店里买。

那么,怎样才能轻松三步吃到美味的笋粄呢?第一步换一套外出的衣服。第二步选择一家你认为美味的笋粄店,第三步付钱购买,当当,是不是特别轻松呢

好了小编为了防止被打,我们开始今天的正题吧——『到底如何制作笋粄』

制作食材

剥好的笋肉(中等大小即可)

肉末(笋的分量1/2即可)

大埔薄豆干(一包)

香菇(中等大小5-6个)

干木耳(一小撮)

虾米(一小撮)

干墨鱼(半条)

薯粉(适量)

制作方法

一.馅料做法

1.先将准备好的笋切成一厘米厚片,放入开水中焯十分钟去除涩味。

2.将焯过的笋,香菇木耳,虾米干墨鱼和大埔薄豆干都切成小丁

3.起锅烧油,先下入肉末将其炒至表面微焦后捞出,接着将香菇木耳虾米墨鱼还有豆干依次炒香捞出,接着将笋丁炒香焖熟后把前面炒好的食材全都加入,放点盐,胡椒粉调味,想要香一点的可以放点鱼露。拌匀后便可捞出备用。

二.粄皮做法

1.将准备好的木薯粉倒入一个容器里,接着往粉堆中央加入开水,一边倒入一边快速顺着一个方向搅拌。

2.搅拌差不多后,用手揉至成有筋道的光滑面团。揉好的面团可以用一个保鲜袋装着挤掉袋内空气,这样可以防止面皮氧化变硬

三.包笋粄

1.将揉好的面团分成大小均匀的小面团,擀开(切记勿擀的太薄,太薄蒸的时候容易破),将准备好的馅料包入,用手将笋粄边捏成花边收口,手残党们可以去买&39;,便宜不贵。

2.将包好的笋粄放在蒸笼上,水开后5-6分钟笋粄便蒸好了

好吃的笋粄一般都是皮薄馅多,且外形美观,鼓鼓囊囊的,看着极为诱人可爱。当然笋的新鲜程度也是决定笋粄美味的关键。

最后小编温馨提醒,笋虽鲜美但吃了多容易腰疼乏力,所以还是要注意适当食用哟

没什么是一条笋粄解决不了的,如果有那就两条!!!!

编辑 | 禾一

图片 | 网络查找


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(文/小编)
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