石磨面粉机械的操作原理
1.石磨面粉机械的操作讲究轻研细磨，不可只追求产量而忽略质量。
2.用手掌看物料时，注意观察麸片的大小和胚乳含量的程度，去掉大麸皮再观察麦渣和麦心以及出粉情况，以此来判断石磨面粉机械的研磨情况和物料筛理状态。
3.看物料的研磨状态时,不要只看石磨面粉机械下的物料,一定要对比石磨面粉机械上的物料,如果石磨面粉机械上的物料含粉，说明粉筛配备不合理;
另外再对比观察物料的走向，即下台石磨面粉机械的磨上物料(如看IB的磨下物料，对比ⅡB的磨上物料、磨下物料以及ⅢB的磨上物料),注意石磨面粉机械上的物料走向的变化。
4.对于破损淀粉不能只停留在理论状态，要观察每台石磨面粉机械的物料温度情况,即每台石磨面粉机械的磨下物料温度，与手掌接触面手掌感觉温度的高低情况,温度过高要松石磨面粉机械的轧距,清楚造成破损淀粉的原因。
5.观察清粉机的物料颗粒,注意清粉机的物料是否含粉,物料料层是否成“沸腾”状。
6.以上这么多必须遵从渣磨是造芯的,没有好的麦芯生产不出来好的面粉。
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