寒冬来了，大街小巷又飘来阵阵的烤羊肉串香味。馋的我口水直流，总感觉冬季不吃点羊肉似乎是少了什么一样。羊肉怎样吃才最美味呢？烤羊肉串容易上火又不敢吃，婆婆告诉我炖着吃尽管放心的吃吧！
冬天，多吃羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
有人喜欢烤羊肉串、也有人喜欢炖小肥羊，吃法多种多样。究竟羊肉怎么吃更美味又健康？因为羊肉性温，所以炖是最好的养生方式食用方法，炖的时候里面可以加入丰富的蔬菜起到中和降火的作用。
羊肉砂锅粉丝煲
【食材】羊肉400克、粉条50克、酸菜2棵、蒜子6个、香菜2棵、红干椒7个、生姜4片、葱3棵、盐适量
【做法】
1、想准备好所需食材，
2、粉条提前半小时温水泡发
3、切好葱姜蒜辣椒
4、酸菜切段也可以手撕成小块
5、锅内放凉水，将羊肉、生姜片放进去煮20分钟后捞出，刚煮的时候有浮沫要捞出，煮羊肉的高汤不要丢弃
6、羊肉切成大块，有肥肉的部位单独切一部分出来
7、锅预热，将肥羊肉放进锅内炸出油来后，放入其他羊肉翻炒2分钟
8、放入辣椒、生姜、蒜片
9、羊肉放进砂锅内，并倒入煮羊肉的高汤和少许温水
10、再放入酸菜、盐开小火继续炖15分钟左右
11、快出锅的时候放入泡好的粉丝煮3分钟左右，关火，撒上葱、蒜、香菜即可
12、可以美美的享用美味了
【小贴士】
1、羊肉提前煮一下，既可以让肉好切，而且肉质嫩，后面炖菜的时候容易熟
2、用肥肉部分榨油，可以让汤汁更加充满羊肉的香味
3、酸菜尽量炖的时间长一些，味道才最美，可以渗入羊肉的香味
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