一、冒菜为什么闻着那么臭？
我们来看看冒菜，冒菜是一口大锅，里面放了许多的调料，你喜欢什么菜夹在一起，给你用漏斗煮。看看有多少食材，有粉，素的菜，还有一些牛肉、猪肉、肥肠、鸡胗啥的，就是荤的了。各种食材都在里面煮，从下午五点开始，会煮到晚上到没有人吃，这要煮多少的菜，夹杂各种味道，闻起来不是单纯的味道，所以说不是那么好闻。
冒菜底料因为要降低成本，所用的原料包括油脂都不是最好的牛油，甚至还会加入植物油进行混合，冒菜底料中本身含油量就不高，油也不是正宗的。
二、为什么干锅比冒菜贵？
干锅之所以比冒菜贵，是因为冒菜炒料只需要一次性炒好然后就可以使用很多份。做起来更加的方便快捷。
但是干过就不一样了，不同的食材炒干锅的料也是不一样的。调料的配比配菜的处理，都更加的麻烦，需要一锅一锅的分别烹饪，人力耗费更大，工序更复杂。
三、苏州菜为什么那么贵？
北方的菜本地周围地区供应比较多,苏州、无锡、上海、常州、杭州、嘉兴、南京、等周边地区的农民种的菜并不是很多，土地的耕种面积也不是很多,长三角地区大都是外地供应的所以主要还是地域经济问题，运输问题，农贸市场租金高几个方面的问题。
四、菜鲟为什么那么贵？
菜鲟，学名锯缘青蟹，因其青色的外壳边缘有锯齿状缺刻而得名，大家将它分为菜鲟和红鲟两种。其实菜鲟和红鲟是同一种东西，菜鲟就是普通的鲟，红鲟是处于繁殖季节的雌鲟，也叫红膏鲟。红鲟和菜鲟都是螃蟹的一种，公鲟与不处于繁殖季节的雌鲟都称为菜鲟，要想辨别它们要看蟹尾，蟹尾呈球形的是红鲟，蟹尾呈细长三角形的则是菜鲟。
公鲟其实就是叫菜鲟， 母的鲟我们叫红鲟， 营养价值非常高，也比较贵， 而且菜鲟和红鲟价格差非常多， 菜鲟相对比较便宜。
五、信阳菜为什么那么贵？
信阳菜的成本很高的，所以信阳菜是很贵的。信阳市位于祖国的南北交界处，有着河南省的小江南之称谓，信阳是有名的鱼米之乡，信阳人以会吃爱吃而闻名全国各地，那么信阳人在做吃的方面特别是做信阳菜方面都有着特别的研究，信阳菜在食材的选购搭配烧做等等方面都很是讲究的，所以它的成会很高，它贵一点也是自然而然的了。
六、潮汕菜为什么那么贵？
潮汕菜贵是当然的，因为潮汕菜被称为中国料理。潮汕菜不仅要原料新鲜，做工精细，而且入口要吃出吃材的原味，且每一样菜都要配备不同的酱料，让吃客自己选择。如果原料不新鲜是做不出正宗的潮汕菜的，做潮汕菜的厨师都是要懂得调味搭配，既保证吃客偿出原味又合胃口。
七、为什么小汤山的菜那么贵？
主要是因为北京小汤山那里的蔬菜都是从外地运来的。北京小汤山在北京的郊区，小汤山附近的农户大部分都开展草莓种植，种植蔬菜的很少。
八、芸菜莲子为什么那么贵？
产地不一样，而且在个地方对于相关的培养与种植也是有区别的。莲子的颜色越白就越正宗，就色泽上都很讲究，我们平时在选择做莲子汤就会选择白莲子，口感比价
九、法国菜为什么那么贵？
法国菜为什么那么贵？法国菜贵，这是有很多原因的。
法国菜是世界上著名菜系之一，排名也不比中国菜落后。菜口感细腻、酱料美味、餐具精美，有时候吃的不是菜，吃的是艺术。
在中国甚至世界上，法国菜最著名的有红酒炖牛肉、煎鹅肝、法式洋葱汤、豆焖肉、鞑靼牛排、法国红酒烩鸡、土豆泥焗牛肉绞、法式油封鸭腿、烤卡芒贝尔奶酪、荞麦可丽饼等等。这些菜名看着也没觉得多贵，不就是牛肉、鹅的肝、土豆洋葱吗，为啥那么贵？
1:选料广、讲究:
选料广、精细、新鲜，讲究 色香味形俱全，花样多。比如煎鹅肝。它选择的鹅是春天出生的，饲料是麦、玉米、脂肪和盐为主，不停的投食，一直到鹅肝被撑大，去除那些损坏的，留下完美的。品质好的食材、调料价格更好，法国菜的价位就高了。
2:物以稀为贵:一般只有在较大的酒店才可以品尝到法国菜，街头巷尾根本看不到法国菜的影子。
3:中国老百姓都喜欢尝新:每种水果刚上市、新的电影刚上映、新款衣服包包上架都会去尝。外国菜入驻中国了，肯定也会涌去的。人多了，相应的服务设施也会加大，羊毛出在羊身上，菜价肯定就高了。
4:法国菜餐具精美，吃法餐环境好，服务人还得给小费，无形中都提高了菜价。
5:在中国会做法国菜的人不是正宗的法国人就是去法国专门学习的人，怎么可能拿一般的大厨待遇呢？老百姓无疑成了大厨的工资卡。
6:中国人吃法餐，菜是哪里来的？空运过来的。你说运费、海关税、保鲜税谁出？法国人吗，想多了，付款的是咱中国老百姓。
7:法币和人民币的汇率是1:1.16，同样的菜，就算成本价，我们的钱看着也比较多，在法国卖10法郎，我们必须付快12元人民币。
8:还有一种可能是法国人认为咱中国人有钱，不赚白不赚，赚一个是一个，故意提高价格。
以上看法，仅供参考。
小贴士:法餐虽好，尝新即可，可不要贪杯哦，大中华美食等着你。
十、兰州拉面的菜为什么那么贵？
1、兰州拉面的味道较辣，需要其它小莱来调和，进一步冲激味蕾。
2、作为兰州人最普遍的面食，相对于其它种类的食材来说小莱是比较划算的支出。
3、按照兰州人较低的薪酬收入，小莱即增加了个人饮食的多样性，满足了人的口舌腹之欲，也增强了一部分人的虚荣心。
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