逢年过节家家户户都少不了大鱼大肉，做法有红烧、有清炖、有清蒸、有小炒、还有凉拌等等，今天就来和大家分享荤素搭配、营养开胃、做法简单还颇受大家欢迎的家常小炒菜。
1.蒜苔炒牛肚 蒜苔摘去根部洗净切段，用盐腌制10分钟备用，将事先卤好的牛肚切丝，再将红辣椒切丝，热锅倒油加入红椒丝爆香，放入蒜苔炒至断生，最后加入牛肚，再加入适量的白糖、生抽翻炒均匀即可出锅装盘了。这道菜将蒜苔特殊的香味和牛肚的香味完美的融合在一起，脆嫩鲜香，开胃下饭。
2.蒿子炒香肠 蒿子是江南一带冬春季节的特有蔬菜，它气味芳香，口感脆嫩，是家家户户年夜饭桌上必不可少的一道小炒菜，做法非常简单。先将蒿子摘去叶子，取其嫩茎，掐成一寸长的小段清洗干净，再将香肠切丝，热锅倒油，先放入香肠炒至肥肉出油，再倒入蒿子，加入白糖、生抽、盐等调味料，用大火翻炒大约3分钟即可出锅装盘了，脆嫩爽口，香味扑鼻。
3.冬笋炒肚片 先将冬笋切片焯水3分钟捞出备用，再将卤好的猪肚切片，还有青红椒切片，然后热锅倒油，加入青红椒炒出香味，再倒入冬笋、肚片，最后加入生抽、盐、白糖等调味料大火翻炒均匀就大功告成啦。
4.酸豆角炒鸭胗 这是一道非常开胃下饭的小菜，油荤吃腻了来一盘，酸爽可口。先将酸豆角切丁，再将卤鸭胗滚刀切块，锅中倒入适量的油，放入蒜末、红椒丁爆香，再加入酸豆角、鸭胗，生抽，白糖，少加一点水，用中火翻炒大约3-4分钟，炒至鸭胗入味，就可出锅了，下酒也是非常的不错哦!
今天先和大家分享这几道小炒菜，下次再来分享其它的烹饪方法，希望得到您的支持和关注哦!
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