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美味酱萝卜的做法大全(秘制酱萝卜的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-28 07:27:26
导读

欢迎来到“小厨大刘”的美食厨房!今天和大家分享的文章是“奶奶用了一辈子酱萝卜秘方,30分钟就能吃,脆爽开胃,白粥绝配”,如果您喜欢,记得点击关注和分享哟!​​在农村有“秋冬季节吃萝卜赛人参”民谚,它的意思就是在秋冬季节,白萝卜是最养人的,生吃开胃助消化,煮熟了吃能补身子。尤其是秋冬季节天气干燥,容易引发的咽喉炎、扁桃体炎,那么多吃一些萝卜,有很好的缓解作用。 秋冬季节萝卜大量上市,价格特别实惠,一

欢迎来到“小厨大刘”的美食厨房!今天和大家分享的文章是“奶奶用了一辈子酱萝卜秘方,30分钟就能吃,脆爽开胃,白粥绝配”,如果您喜欢,记得点击关注和分享哟!

​​在农村有“秋冬季节吃萝卜赛人参”民谚,它的意思就是在秋冬季节,白萝卜是最养人的,生吃开胃助消化,煮熟了吃能补身子。尤其是秋冬季节天气干燥,容易引发的咽喉炎、扁桃体炎,那么多吃一些萝卜,有很好的缓解作用。

秋冬季节萝卜大量上市,价格特别实惠,一般几毛钱1斤,10元就能买一大袋子。加之萝卜都是大田生长,很少使用农药和化肥,所以吃萝卜要比那些看似新鲜漂亮的大棚蔬菜健康多了。

每年这个时候,我都会买上许多白萝卜,包包饺子、焯水后凉拌、腌着吃、煲汤、清炒都相当不错。今天,我就给大家分享一款开胃酱香萝卜,我奶奶用了一辈子的秘方,1块钱做1瓶,香辣脆爽又开胃,堪称下饭神器,味道一点不比餐厅的差。

【腌酱香萝卜】

所需食材:白萝卜2个、小米辣5根,食用盐1勺,酱油、香醋、陈醋、糖各1勺。

第1步:将新鲜的大白萝卜清洗干净,去皮切薄片装入盆中,加入食用盐拌匀,腌制1个小时,使其脱水。(腌制即能减少萝卜的辛辣味,还能让腌好的白萝卜口感更加爽脆)。

第2步:倒掉腌出来的多余水分,加入白开冲洗一下。(注意这里要用凉白开,因为生水有细菌,容易使萝卜变质)。清洗干净后挤干多余水分装入无水无油的保鲜盒或瓶子中。

第3步:加入备好的酱油、陈醋,再加入白糖提鲜,最后将小米辣切碎加入其中拌匀,将保鲜盒(瓶子)密封腌制半个小时以上,即可食用。注意,如果你比较喜欢酸辣味,可适当的多加一些醋和小米辣,因为第一步已经用盐腌过了,所以这里不再加盐。

今天的美食文章“下饭神器酱香萝卜,一口一块嘎嘣脆,酸辣开胃,味道一点不输餐厅”就分享到这里。如果您还有更好的做法或经验,欢迎留言和大家一起分享。感谢阅读,感恩有你!

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