一、车仔面酱料配方大全？
车仔面酱料配方：
1、瑶柱蒸过后撕成丝。
2、干辣椒剪成丝或切成丝。
3、干葱肉切碎，蒜头切碎。
4、指天椒切碎。
5、大地鱼切成丝或切碎都可以。
6、瑶柱炸干。
7、火腿炸香。
8、蒜蓉、干葱蓉炸干。
9、炸黄咸鱼，大地鱼。
10、指天椒炸的时候，注意油温，不可以时间太长。
11、海米炸香。
12、备好的辣椒油。
13、放入部份原料。
14、刚开始放少点油炒制一下。
15、炒制的时候逐渐加入辣椒油。
16、不断加入辣椒油和原料。
17、小火炒制2—3分钟。
18、加入味精、糖、鸡粉。
19、料加齐后小火慢慢炒制2—3分钟。
20、这时候就可以盛出来。
二、乌冬面和车仔面酱料一样的吗？
乌冬面和车仔面有啥区别这个你从他们的名字就可以知道品种不同的了，乌冬面比普通的面条还要粗一些，吃起来比较劲道，面本身没什么味道需要用他们配好酱料去搅拌。
车仔面面比较细，由于用乳酸保鲜，会带有少许酸味，不过这两种面条都很好吃的，
三、车仔面是什么面？
车仔面
车仔面是香港一种低价特色面食。车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。内地难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。
贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。
四、我想知道711便利店的车仔面酱料是什么？
寿桃的酱包，个人最喜欢XO滋味酱，自从吃了寿桃乌冬面车仔面，从此一发不可收拾，这个酱料包拌啥面都好吃~
五、香港车仔面是什么面？
香港车仔面是一种以幼面、粗面、油面等为主料制作的菜品，通常还会加入一些配菜，例如豆芽、鱼蛋、猪皮、鸡翅、萝卜等。
车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。由于物质匮乏，人们只能通过这种方式来制作面条，搭配一些简单的配菜，以满足口感和营养需求。
车仔面的制作方式简单，将各种配料与面条一起煮食即可。这种面食的口感爽滑，味道鲜美，而且可以根据个人口味和喜好添加不同的配菜，因此深受香港市民的喜爱。
随着生活水平的提高和食品市场的多样化，香港车仔面已经不再是人们的唯一选择。然而，这种传统的面食仍然在香港的饮食文化中占有一席之地，并成为香港的一种特色美食。
六、梅县腌面用的酱料？
我是梅州兴宁人，在一中上过学。具体怎么操作我不知道，但是基础的东西得有 面（类似热干面那种，吃起来会很有口感） 蒜粒（就是把蒜切的一小粒一小粒那种，放到锅里去炸，炸到金黄色） 酱（各家做法不同，但一般都是猪油加沙茶酱，看个人喜好，辣椒酱也OK的） 汤（梅州腌面一定会配汤的，像枸杞叶，艾叶，西红柿猪肉汤等比较常见） 然后就是把面（碱水面）过一遍热水，捞起来，放碗里，加上炸好的蒜粒，放少许葱花，再放酱和一点油搅拌就好啦
七、xo车仔面是什么？
xo车仔面是：有xo酱汁的面食。
车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，可自由选择面条，配料和汤汁。
材料丰富、价格便宜、味道鲜美是香港车仔面的最大特色，如果你去到香港，那一定不能错过了这道具有历史意义的特色美食。
八、蚝仔煎的酱料是什么？
甜辣酱4大匙、味噌1大匙、糖4大匙、酱油膏2大匙、番茄酱2大匙、水1杯、生粉水少许
做法：
将所有材料混合，放入小锅中用小火慢慢将所有的煮开。记得一边煮要一边搅拌，让所有材料充分搅拌均匀，不要黏锅，熄火后放凉就是好吃的蚵仔煎酱料
用途：除了用这个配方作蚵仔酱料之外，也可以用海山酱来当做蚵仔煎酱料，味道也很不错。
九、711的乌冬面用的是什么酱料？
乌冬面基本酱汁
材料：小鱼干20条，昆布5×5公分，水3杯，柴鱼片30公克，酱油2大匙，味淋2大匙，酒1大匙，盐1小匙。
做法：
1、将小鱼干的头部及腹部内脏去除，再与昆布及水一起浸泡约4小时。
2、用小火煮至85∼90℃时，先将昆布取出，再放入柴鱼片一起煮开。
3、煮开后熄火，静置一下，等柴鱼片全部沉淀后，再用细网过滤出汤汁。
4、将汤汁继续用小火煮，再加入所有调味料，煮开后即可。
十、车仔面热量？
答；车仔面热量（168大卡）。
用料
车仔面 1袋
油菜 3颗
虾仁 6个
鸡蛋 1个
火腿 半根
葱 少量
干辣椒 3.4个
盐 1勺
鸡粉 1勺
XO酱 1勺
黑胡椒酱 2勺
辣椒酱(可选) 1勺
油 1大勺
做法步骤
1、车仔面用开水泡一下，
2、油菜淖下水，其他辅料备好，
3、热锅一勺油，炒香葱花、干辣椒，
4、打入一个鸡蛋，
5、扔几个虾仁，
6、再来几片火腿，
7、放入小油菜，
8、盐、鸡粉调味，
9、再来一勺XO酱，
10、适量的黑胡椒酱，
11、放入车仔面(提前沥下水分)，
12、再次翻炒均匀即可。
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