一、做咖喱饭水放少了？
煮咖喱饭的时候，咖喱和水的比例一般是2比1，放的咖喱越多，煮出来的饭更加粘稠，也更加香吃起来更加有味，如果有条件的话，还可以将咖喱饭里面放几个鸡块，鸡块和咖喱的香味融在一起与大米饭一起吃，非常的下饭，而且让人忍不住多来一碗。
二、咸饭没煮熟怎么补救？
除了加水之外，还可以加米酒。在米饭中加入两三勺米酒搅拌均匀再重新蒸一次，夹生的现象就可以消除。
再次也可以将整锅饭均匀搅拌，倒入适量的米酒来焖，不单是可以解决夹生的问题，还可以让米酒的清香渗入到米饭里，吃起来更加可口，但是对酒精过敏者这个方法肯定不适合了。
三、煮饭水放少了没熟怎么办？
蒸米饭没有蒸熟，补救的方法有三种：
1、加点水在饭里，把它基本拌匀，盖上盖子进微波炉，高温3分钟；
2、把米饭放在蒸锅里蒸热了吃，蒸锅下层多方点水，多蒸一会，水蒸气就会跑到上面来，米饭就会很软。
3、用筷子先在米饭上面扎几下，然后从这些孔眼中注入适量的开水，再蒸上几分钟。
四、蒸麦饭面放少了？
蒸麦饭放多少面要根据蒸菜的份量来定，另外还有个人爱好，有人爱吃面多的有人爱吃面少的。蒸麦饭时被蒸的菜放入面后一定要多揉几边，直到面粉成絮状，这样蒸出来的麦饭松散口感好，面没揉到蒸出来的麦饭多是粘圪挞。有爱吃麦饭的可以试试看自己喜欢吃那种？现在可做麦饭的食材很多，芹菜、白蒿、苜蓿、槐花等等都可做麦饭。有兴趣的试试吧！祝大家享受口福愉快！
五、没煮熟的饭能做炒饭吗？
米饭夹生是可以炒熟的，米饭夹生的原因其实是由于米饭中的淀粉没有充分的与水进行加热，使米饭出现夹生的状态，因此在炒夹生饭的时候要多加一点水让米饭与水充分加热结合。
米饭夹生不要紧，其实是可以炒熟的，只是需要加点水。但是相较于蒸熟的米饭，经过再加工的炒饭从口感到营养都是大打折扣的。建议在做夹生炒饭的时候多放点水，并且火候要稍微大一点，这样炒出来的饭更好吃。
从理论来说，夹生饭是淀粉在米饭中没有充分的与水融合加热造成的结果。其中，淀粉外围的松散结构吸收水分，导致没有吸水的淀粉团变成了夹生饭，因此，从理论来说是可以炒熟的。
一般做出夹生饭要检查是否是电饭煲内的水够了，煮饭一般需要米与水的比例为1：1.2是最好的，如果做出了夹生饭，首先要查看水分是否不够。此外，电饭煲内温度不够也会做出夹生饭。
六、煮熟的饭常温能放多久？
熟的米饭如果是放在室外，常温下一般可以放一天半左右。
因为空气中的细菌灰尘比较多，容易加速米饭的腐败。因此，如果有剩下的米饭，要尽快食用，以免米饭变质造成浪费。也可以将剩下的米饭放入冰箱冷藏室或冷冻室中进行保存。
在生活中在烹制米饭的时候要注意相关的水的量的问题，在煮饭的时候水的量也是也要注意，这样才可以让烹制出来的米饭更加的软糯，也可以将米饭中含有的营养物质更好的保存，而且在平时生活中可以将煮饭用的水换成开水这样也可以将米饭的烹制时间缩短。
七、煮熟的饭可以放冰箱几天？
2天。米饭在冰箱里可以放2天左右，冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制。但某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长。即放在冷藏室的米饭也不能长时间保存，一般2天以内还可以吃，超过三天则不能吃了。冷冻柜的温度通常都是0°C以下。
2天。米饭在冰箱里可以放2天左右，冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制。但某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长。即放在冷藏室的米饭也不能长时间保存，一般2天以内还可以吃，超过三天则不能吃了。冷冻柜的温度通常都是0°C以下，米饭中的水分会结冰，细菌基本进入“休眠期”，但这并不表示放在冷冻柜的米饭就不会变质，只是说细菌滋生的速度更慢了。通常放在冰冻柜的米饭2周都不会变质，但是也建议一周内消灭掉。存的太久，米饭的口感、营养都会下降。
八、和面水放少了很硬？
和面如果水放少了，面硬是很难往里在加入水的。我的办法是在揉一块软的然后把两块放到一起揉这样就可以调和一下。或者重和一块软硬适中的面使用。把先前硬的那一块扎上一些小空到入泻好的酵母醒发用来包包子蒸馒头。
九、乱劈柴饭没煮熟怎么办？
可二次加工煮熟。米饭没有煮熟可以有四种选择处理。若是在高压电饭锅中没有煮熟，可以再次加压煮熟，口感不受影响。也可以加入番茄汁、料酒、蚝油等食材做成番茄烫饭。还可在砂锅、大锅中加工成锅巴。最后也可加水熬制成白粥等，味道都美味。
十、电饭煲饭没煮熟就跳了咋回事？
电饭煲饭没熟就跳了的原因大概有三个，
第一就是锅底跟发热面接触不好(变形或有异物)。
第二是磁铁芯子坏掉需换一个，
第三是跳闸开关变形引起灵敏度太高。
解决办法：
电饭锅做饭如果总是在锅里饭还没有熟的时候就跳到保温状态，首先要检查锅的内胆是否和发热盘之间有污物，如果有则需要清理干净。
如锅电饭锅没有任何“可观察到”的不正常现象，但就是在饭还没有熟时就跳到保温了，那就是由于发热盘中间的那个“磁钢限温器”老化了。
原因是因为在锅的使用中，这个磁钢限温器里面的弹簧经常处于高温下，而限温器里的磁铁在锅的温度高于103度(锅里的水烧干的时候)时，磁铁的磁性会突然消失，这个温度称为“居里点温度”;
在磁性消失后由限温器里的弹簧使这个限温器复位，此时电路即转到保温状态。在非保温的加热状态工作时，限温器如果老化了后，就容易出现温度还没有达到103度就使限温器动作(也有限温器达到103度以上而不跳开而使锅底产生烧糊的现象)。
所以要排除这个故障现象，一般都应该更换“磁钢限温器总成”(1500瓦的电饭锅的限温器总成的连动杆比一般家用的1000瓦以内的电饭锅的那个要长些，不一样)，这样才能有效地解决问题。
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