一、天津回民十大特色菜？
红焖羊肉讲究火候、以及辅料和配料的比例搭配，入口就能要到弹性十足的肉筋，筋酥肉烂，一口接着一口，还有香浓的味道萦绕在舌尖，停不下来的节奏。
拌羊杂也是回民老板的拿手绝活之一。吃到嘴里咸香、醋香、又或者是少许的麻辣，不论什么味道，都是那么恰到好处。
除了羊肉，牛肉菜也是重点特色，比如葱拌牛蹄筋。
老爆三
老爆三在天津的地位可是非同一般，下饭下酒都适宜，色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓，是老百姓餐桌上最不或缺的一道美味。
红烧牛尾
红烧牛尾，来的时候油亮亮的一盆，炖的软烂很脱骨，味道也很厚重，除了肉还有QQ的筋，一点没觉得不好咬，很软烂，老人小孩儿都能吃。
清炒虾仁羊蝎子水爆肚八珍豆腐醋溜木须
上面这些都是清真特色菜，当然了天津还有众多的清真美食，要想吃的全吃的好，大家不妨多做功课，找出自己最中意的那家，相信天津的众多清真美食一定有您最爱的那一款。
天津传统清真菜当数老爆三。是用牛的心肝肾切片抓糊过油后用急火翻炒，最后要放入大量的蒜米，是佐酒下饭的价廉物美清真当家菜。其它老天津爱点的菜还有红烧牛舌尾，黄焖牛肉，芫爆散蛋，水爆肚
二、恩施特色菜是什么菜？
恩施豆皮
恩施豆皮与武汉豆皮毫不相同，他这里的豆皮成品色泽乳白,有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷(玉米)豆皮，其中以米豆皮最受欢迎。在恩施的街头巷尾都可以看到豆皮，豆皮可谓是恩施美食中不可缺少的一味，也是恩施人生活的一部分。
三、格格
这里的“格格”可不是古代皇帝的女儿，乃是用辣椒渣混和其他主料蒸出来的。在恩施街头的小饭馆门口你随处可见，有许多极小的蒸笼在旺火上蒸，而这蒸笼里的东西便是“格格”了。“格格”的品种有很多，有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格、肥肠格格等。
四、油茶汤
俗话说：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。土家油茶汤用食用油炸适量茶叶至蜡黄后，加水于锅中，并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料，水沸后舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。
油茶汤是恩施土家族具有代表性的饮食文化之一，也是土家人非常钟爱的传统食品。
三、安徽岳西的特色菜是什么菜？
1、腊味剥皮菇--岳西县鹞落坪休闲山庄烹制
2、笋丝夹饼--岳西县美味林酒楼烹制
3、宝宏盐菜肉--岳西县宝宏大酒店烹制
4、天福脆豆腐--岳西县天福大酒店烹制
5、学水虎皮肉--王学水烹制
6、麦可野菜饼--岳西县麦可老渔村烹制
7、燕春园羊肉--岳西县燕春园酒楼烹制
8、黄尾面鱼--吴圣香烹制
9、太白石耳鸡--王伟烹制
10、脆皮翠兰--岳西县陶然居酒楼烹制
四、沽源特色菜苦的是什么菜？
沽源特色菜苦的菜应该是苦瓜才对，苦瓜虽然苦，但是不会影响其他菜的味道。
五、栾城的特色菜是什么？
栾城熬菜。古栾绿豆煎饼。栾城油炸饼，牛肉罩饼，栾城熏肉，李洛怀熏鸡，清汤牛肉，铁锅炖豪猪，东坡肘子，宫廷凤香，冰糖雪梨炖山楂
六、凤阳的特色菜是什么？
1、凤阳酿豆腐。这是安徽省江淮地区的特色传统名菜，凤阳当地称瓤豆腐，成菜色泽红润，馅料咸鲜，呈豆腐球状，可加入猪肉末、虾仁末等，裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色泽奶黄，外脆里嫩，酸甜可口等特色。
2、梅市咸水鹅。这道菜源于明朝洪武年间，从河南传至凤阳县梅市，做法以养鹅卤鹅为生，味道独特、肉质饱满、色泽黄亮，鹅肉细致不腻，并含有淡淡的草药味，长期食用还有良好的保健效果。
3、凤阳地锅鸡。不同于其他地方的地锅鸡，凤阳地锅鸡的口味以偏辣偏咸为主，给人强烈的味觉刺激，鸡肉入口即化，口感上佳。
4、韭山藤茶。原产于凤阳县殷涧镇韭山，选用的是野藤上的嫩叶，经烘焙干炒而制成，是绿色生态饮品，其味微苦，性微寒，长期饮用可疏风散热。
七、黄山的特色菜是什么？
1，黄山臭鳜鱼是安徽黄山的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，本名叫“腌鲜鳜鱼”，散发着一种似臭非臭发酵过的味道，而不是腐烂变质的味道。肉质非常的鲜嫩弹牙，真的是闻着臭，吃着香。
2，徽州毛豆腐也叫霉豆腐，有着“徽州第一怪”的美称，上边的白色绒毛是经过自然发酵而来，一般都是发酵好之后放在油锅内煎炸，蘸辣酱或者红烧食用，味道比一般豆腐更为鲜美。
3,黄山烧饼又叫蟹壳黄烧饼，是来自安徽黄山市的一道传统名吃，这种烧饼色泽金黄亮丽，外层酥脆，内层滋润鲜香，咸甜中还带有点辣味，酥脆爽口，油而不腻，令人回味，吃完唇齿留香。
4,一品锅是徽州地区的一道传统名菜，也是压轴大菜，里边所含有的食材非常珍贵，有鲍鱼、鱼翅、母鸡、花菇、海参、猪肚等食材，每一层的食材都不同，其声誉可以和福建福州的“佛跳墙”相媲美。
5,黄山双石是徽菜的一大特色，里边用到了黄山的石鸡、石耳这些山珍入菜，虽然成菜看着很清淡，原汁原味，但是却把山珍的那种清鲜味发挥到了极致，汤喝着鲜香浓郁，还有着滋补强身、养颜的效果。并且里边石鸡肉质鲜嫩爽滑，堪称一绝。
八、长沙的特色菜是什么？
长沙是湖南省的省会，是湖南政治经济文化的中心，同时也是湖南菜湘菜的发源之地。湘菜中的辣椒炒肉，剁椒鱼头，小炒黄牛肉，发丝百叶等都是它的特色菜。
九、福建的特色菜是什么？
福建特色菜有：
1.肉燕
肉燕在福建是一个非常有特色的传统小吃，它的皮薄如白纸，吃起来也非常的有嚼劲，滑嫩脆爽，香气四溢，非常的鲜美，深受大家的喜爱，而且它的营养价值特别的高，富含蛋白质，有美容养颜的功效，特别适合一些女生来吃，能够对皮肤起到补水的作用，让她越长越年轻。
2.卤面
卤面，它主要是用高汤以及配料熬煮而成的，喝起来味道特别的鲜美，汤汁浓稠，特别适合当下饭菜吃。
3.烧肉粽
肉粽主要是用香菇、虾米、栗子等材料制作而成的，口感非常的好吃，甜而不腻，软糯香滑，吃了让人心情特别的舒畅，它可以当作零食来吃，深受许多小朋友的喜欢。
4.沙茶面
刷卡面的汤非常的好喝，面条也非常的筋道，配料十足，让人吃了流连忘返。
5.四果汤
主要是用新鲜的水果和各种干果制作而成的一种饮品，喝起来口感非常的好，甜甜的，一点也不腻，也非常的爽口，特别适合在夏天喝非常的解暑降火。
6.清汤粉
它的做法也特别的简单，主要是用新鲜的米粉在锅中煮熟，加入各种调料，煮出来的米粉特别的好吃，营养又非常的健康，特别适合当早餐来吃，非常的方便。
7.沙县拌面
主要是用花生酱和碱面制作而成的，口感非常的好吃，吃起来香香的，非常的开胃，深受一些小朋友的喜欢。
8.福鼎肉片
主要是用新鲜的肉和秘制的酱料制作而成的，制做出来的肉片吃起来非常有嚼劲，口感非常的好，一点也不塞牙，还加入了各种的米醋和辣椒，吃起来特别的酸爽可口，深受大家的喜爱。
9.福建荔枝肉
主要是用新鲜的荔枝和肉制作而成的，口感酸酸甜甜的，非常的开胃，特别适合一些胃口不是很好的人。
十、长春的特色菜是什么？
雪衣豆沙，扒鸡，真不同小肚，福义德烧鸡，老韩头食品等等都是长春的特色菜。长春的特色菜很多，虽然别的地方也有，但是不能否认属于长春的特色味道，比如锅包肉，雪衣豆沙，烧烤等，每一样都是长春的特色菜。
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