一、鸡肉臊子面臊子的做法？
1、取蒜末5克，凉开水泡上食用油20克，肉馅200克，放入姜末3克，翻炒均匀；
2、酱油15克，甜面酱20克，老抽10克，冰糖8克，翻炒均匀，另取容放入酱油5克，香油5克，花椒粉2克，红油辣椒8克，蒜水4勺，小葱小米辣少许，鸡精2克，白糖2克，陈醋5克，芝麻酱5克，调料拌匀；
3、水开煮面，捞起过凉，倒入调料即可。
二、鸡肉臊子的做法？
主料：面条（生）适量、鸡胸肉100克、青萝卜半个；调料：大葱1段、姜2片、香菜1小棵花生油15毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油1大勺、五香粉1小勺；做法步骤：；
1、萝卜洗净去掉老皮，先切成片状。
；
2、切成片之后，再切成条，然后切成丁。做臊子面，萝卜要切成丁，吃起来才好吃。
；
3、鸡胸肉切成肉末，葱切丝，姜切末。
；
4、炒锅放入花生油，下入葱姜末翻炒出香味，再放入肉末翻炒至肉末变白。
；
5、加入适量生抽，给肉末调一下底味。
；
6、加入萝卜丁翻炒，半分钟后萝卜丁变软，会出一部分汁水。
；
7、再加入蚝油、老抽、生抽、五香粉和盐调味，加入适量水，能没过萝卜丁即可。
；
8、再煮一会，收汁至浓稠，不要收的太干，加入香菜末拌匀即可。；
9、用面条机做出面条，也可以买现成的，再不济挂面也是可以的。；
10、汤锅加水烧开，放入面条煮开以后再煮半分钟左右，我喜欢用新鲜的面条，所以家里自备了面条机，随时都可以做面条吃。煮面时加一些绿叶蔬菜同煮，可以补充更多的维生素。；
11、煮好的面条捞出来之后放入碗里，再浇上做好的肉末臊子，好吃的臊子面开吃咯。
三、鸡肉臊子正宗做法？
原料：鸡肉、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、盐、醋。
做法步骤：
第1步、把肉洗干净控掉水分。
第2步、将所有鸡肉分开。
第3步、将肉全部切成1厘米见方的小块。
第4步、把肥肉先全部放到锅里熬油。
第5步、准备大料包。
第6步、熬油的时候全程小火，不时搅拌防止粘锅。熬油的时候会乱炸小心烫到。
第7步、等到肉发黄收缩，油清亮就熬好了。
第8步、倒入瘦肉继续翻炒。放入大料包。
第9步、加入瘦肉后油会变浑浊，此时油锅不会在乱炸，开成大火继续翻炒。
第10步、直至油再次变得清亮。
第11步、舀起来淋下和水一样。
第12步、先倒入一半的醋。
第13步、熬煮10分钟去腥。
第14步、接着加入生抽增鲜，老抽上色。把剩余的醋也倒入。（老抽的量根据肉的上色情况看，喜欢颜色深就多加一点）
第15步、将调料搅拌均匀。
第16步、我还放了一些排骨，排骨应该在倒瘦肉的时候就一起放进去。临时起意放晚了。
第17步、加入葱段和姜末。
第18步、盖上盖子中火煮至肉熟。（如果肉比较瘦油少，此时可以适量加些水，避免长时间熬煮把锅烧干）
第19步、最后加入适量盐，盖盖煮15分钟。（臊子肉一般都当作调料用，可以盐稍微放重一点）
第20步、美味臊子出锅啦！
四、商用鸡肉臊子做法？
如果是烧鸡面或炖鸡面采用土鸡肯定要比肉鸡好吃些。鸡丁噪子建议采用鸡胸或鸡腿肉来制作。将鸡胸肉洗净剁成小粒放入盆中加入少量料酒，姜末搅拌均匀腌制待用。
起锅烧油，油温五成时放入少量花椒，姜蒜粒爆香倒入鸡丁翻炒，炒制鸡丁水分快干时加入剁碎的豆瓣继续煸炒，炒至豆瓣水分干时加入切好的青椒圈翻炒片刻，调入少量的生抽，老抽（豆瓣味重则少加点老抽或酱油）味精，鸡精（喜欢五香的调入适量五香粉或十三香）就可装盘了，鸡丁噪子就做好了
五、鸡肉炒臊子做法？
1.
准备好鸡脯肉,木耳和番茄。把木耳泡发好洗干净。
2.
把鸡蒲肉洗干净切片,用生抽,黄豆酱油拌匀,蚝油腌制2小时。
3.
把番茄切块,鸡蛋打散备用。
4.
锅里放油烧热,下鸡蛋翻炒,炒好后盛起备用。
5.
然后再放油烧热,放木耳翻炒,再放番茄翻炒,加适量盐继续翻炒,番茄炒出水后,再放炒好的鸡蛋一起翻炒。
6.
然后加水抹过木耳番茄鸡蛋。大火煮开锅后,再煮一会,煮出番茄汁。
7.
鸡蒲肉腌制好后,加淀粉和适量水拌均匀。
8.
番茄木耳鸡蛋煮好后,分散下入鸡蒲肉,刚下进去不要搅拌,让淀粉凝固在鸡肉上再轻轻翻动。
9.
等鸡肉变白后关火,尝尝汤汁味道,然后盛起。这样鸡脯肉臊子就做好了
六、鸡肉臊子米线的做法？
底油多多，凉油放入香料小火熬香
步骤 2
放入郫县豆瓣小火炒香出红油
步骤 3
放入焯水后鸡肉丁煸出水分，放入生抽，料酒，冰糖两粒，炒香
步骤 4
放入木耳，炒片刻，加点花椒粉，五香粉，黄豆酱，继续炒香，加水和一大勺耗油，煮片刻，
步骤 5
盛出后浸久点好吃，肉比较入味，今天家里还有油炸豆腐，我一并煮在里面，吸足汤汁很好吃
小贴士
这个不用煮太久，泡着也会进味道，可以做米线面条汤头，很好吃
煮米线时，再加上自制酸菜，加点酱油鸡精打个汤底，加一勺肉一勺汤汁，撒上香葱，香菜，味道极佳
七、土豆鸡肉臊子的做法？
食材用料
鸡肉 适量
土豆 一个
西红柿 适量
黄花菜 少许
木耳 少许
手擀面 适量
盐 适量
花椒 少许
葱姜蒜 适量
辣椒粉 两勺
酱油 少许
胡椒粉 少许
鸡精少许
1.鸡肉、西红柿切丁，葱姜蒜改刀备用。 少许
2.土豆切丁，泡去淀粉，黄花菜、木耳泡好备用。
3.炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出，放鸡肉煸干水分。放葱姜蒜炒香。
4.放入辣椒粉炒出红油。
5.放入土豆丁翻炒均匀。
6.放入西红柿翻炒片刻，放入盐、酱油，翻炒。
7.加入适量开水炖至鸡肉、土豆软烂
8.放入黄花菜、木耳，调入胡椒粉和鸡精，鸡肉臊子就做好了，9.手擀面稍煮即可。
10.面不可太多，盛半碗即可。
11.盛入鸡肉臊子。
12.成品。有汤有菜，面条筋道。g
八、贵州辣鸡肉臊子做法？
把鸡剁成小块，先过油，再把糍粑辣椒炒出红油，放入过油的鸡块，放入调料翻炒至鸡肉熟透，美味的贵州辣椒鸡肉臊子就做好了。
九、鸡肉干拌臊子做法？
用料鸡肉 400g葱 若干辣椒粉 干辣椒碎 黑胡椒粉 木耳 酱油 绍兴料酒 辣椒红油
木耳鸡丝臊子面的做法步骤
步骤 1
放油。油热以后放葱碎，干辣椒丝，辣椒粉，辣椒油，爆炒。
步骤 2
炒香以后，放入鸡丝。爆炒。
步骤 3
鸡丝熟了以后，加盐，酱油，料酒。爆炒。
步骤 4
加木耳。木耳提前切丝。
步骤 5
加水。煮臊子汤。
步骤 6
space
将煮好的面条放入臊子汤中。OK。
十、鸡肉臊子正宗做法商用？
1、食材：脯肉1块、番茄1个、鸡蛋2个、木耳1把、生抽3勺、黄豆酱油半勺、蚝油1勺、盐2小勺。
2、准备好鸡脯肉，木耳和番茄。把木耳泡发好洗干净。
3、把鸡蒲肉洗干净切片，用生抽，黄豆酱油拌匀，蚝油腌制2小时。
4、把番茄切块，鸡蛋打散备用。
5、锅里放油烧热，下鸡蛋翻炒，炒好后盛起备用。
6、然后再放油烧热，放木耳翻炒，再放番茄翻炒，加适量盐继续翻炒，番茄炒出水后，再放炒好的鸡蛋一起翻炒。
7、然后加水抹过木耳番茄鸡蛋。大火煮开锅后，再煮一会，煮出番茄汁。
8、鸡蒲肉腌制好后，加淀粉和适量水拌均匀。
9、番茄木耳鸡蛋煮好后，分散下入鸡蒲肉，刚下进去不要搅拌，让淀粉凝固在鸡肉上再轻轻翻动。
10、等鸡肉变白后关火，尝尝汤汁味道，然后盛起。这样鸡脯肉臊子就做好了。
11、等面条煮好后，舀上鸡脯肉臊子放在面条里，拌匀了就可以吃。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
