一、粉条需要泡吗，做大锅菜？
做大锅菜时粉条需要提前扫一下，不过一定要用凉水。
粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。为了方便快捷，市场上制作酸辣粉一般都采用干粉条。粉条加工在我国有千馀年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。因为粉条在我国各地都能生产，其选料和工艺自然就存在优劣差异，要做出好的酸辣粉来，选择优质的粉条就至关重要。
正宗重庆酸辣粉的基本特点：一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须满足。
二、粉条需要泡多久？
一般泡30分钟就可以了，正常的手工纯粉条是比较容易泡的，但有一部分是机械加工的，而且加了很多添加剂，这样的粉条泡起来时间就要长一些
三、白菜粉条粉条需要泡多久？
白菜快好了放粉条大摡2分钟左右关火，再放一分钟
四、马铃薯粉条需要泡多久？
铃薯粉条需要泡多久？
这个要看你是怎么吃？
如果是炖到菜里的话，马铃薯粉条不需要泡，洗干净了，直接放到菜里炖就行了，我是北方人，我最喜欢的就是猪肉，酸菜炖粉条子，一般的情况下，肉基本炖熟之后，加上粉条再炖上5到10分钟，粉条就会软烂入味，吃起来那叫一个美呀。
五、水晶粉条需要泡多久？
1小时，一般用50度温水泡20分钟左右。没有完全泡开的粉条，口感较硬，且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会糊锅。
不能用过热的水，用沸水泡，粉条内部来不及吸收水分，外层已经变烂变粉，再用来做菜，容易烂成糊状。
六、怎样炖白菜粉条大锅菜？
主料：
白菜500克
豆腐250克
干粉条50克
海带结100克
香菇6朵
辅料：
油适量
盐1勺
生抽2勺
老抽1勺
葱姜适量
步骤1
所有的食材先准备好，其实这个大锅菜里的蔬菜可以自由搭配，白菜豆腐粉条不能少，其他的还可以再放些土豆块、胡萝卜都是可以的，食材越丰富越好吃。
步骤2
白菜切成块，或者直接用手掰也行，不破坏植物纤维，吃起来会更香，豆腐我买的是卤水豆腐，炖菜特别好吃，豆腐切块，香菇切块，葱姜切好备用。
步骤3
锅里放油，放入葱姜炝锅爆香，或者放上一个八角，会提味
步骤4
倒入切好的白菜翻炒，加上生抽和老抽调味上色，一般北方的饭菜颜色重一些，看起来有食欲。
步骤5
把豆腐和香菇还有海带也放进来，翻炒一下，再放入盐。
步骤6
加入适量的清水，因为白菜炖的时候也会出汤，所以水不要放太多
步骤7
最后把粉条放进去，我用的这个粉条很细，很好煮软，所以没有提前泡水，清洗一下就可以了，如果是那种宽的粉条或者粗粗的那种，要提前用温水泡一下才好煮软，这样炖好的白菜豆腐和粉条刚刚好。
步骤8
大概炖上10分钟左右，汤汁收一下，粉条炖软基本就熟了
步骤9
白菜粉条大锅菜就好了
七、怎样熬白菜粉条大锅菜？
切点猪肉炒炒，然后放入大白菜炒炒，加水放入粉条，大火煮
八、菠菜粉条大锅菜的做法？
食材：
菠菜1500克、粉条500克、大葱100克、姜10克、大蒜30瓣、食用油50克、盐10克、酱油20克。
做法：
1、大葱切末，蒜切末，姜切末；
2、粉条放入温水中泡5分钟，捞出；
3、锅中倒油，油温烧至5成热，放入葱、姜、蒜炒香，再加入适量清水，把粉条放进去，倒入酱油，中火煮软至透明；
4、再放入菠菜煮2分钟；
5、调入盐、翻炒均匀即可。
九、大锅粉条菜的正宗做法？
主料：白菜500克，粉丝100克。辅料：蘑菇(鲜蘑)150克。调料：色拉油20克，酱油5克，盐3克，味精2克，花椒3克，大葱5克，姜3克。
白菜洗净，切成5厘米长、2厘米宽的块，用开水烫一下，捞出沥净水；水发蘑菇洗净，切成2半；粉条用热水泡软，剪成10厘米长的段备用；花椒用水温水浸泡一会儿取花椒水备用；葱姜分别洗净，葱切丝，姜切末。砂锅洗净，擦干，放入白菜、蘑菇、粉条、添汤，再加入酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜末、色拉油，盖上盖，用旺火烧开，撇去浮沫，转微火炖10分钟左右，加味精即可食用。
十、粉条需要泡多久才能炒？
粉条需要泡多久才能潮？
正常的情况下要看是用凉水还是用温水，用凉水的话30分钟，用温水的话大概5~10分钟就可以了，泡过之后然后就可以上锅炒制了。
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