很多人早餐都是喜欢吃馄饨，尤其是在冬天的早上，一碗暖和的馄饨下去顿时会觉得元气满满。馄饨的皮很薄，所以吃起来是很爽滑的，里面的馅儿也可以根据自己的喜好去选择。
选择外面的馄饨一般也要十几块钱一份，这个价格是不便宜的，要是自己学会包的话成本是很低的，因为馄饨里面的馅儿很少，包馄饨也是非常简单的。
【菜名】馄饨
【配料】馄饨皮，肉馅，香菜，香葱，大葱，紫菜虾皮，食盐，生抽，蚝油，胡椒粉，香油
【烹饪步骤】
首先还是要将所有的食材都准备好，要买新鲜的瘦肉，一般馄饨里面的肉都是全瘦的。瘦肉也不需要太多，因为馄饨里面的肉不需要太多，而且是用的瘦肉末。可以在里面添加一些生姜末，这样是可以帮助去腥的。
瘦肉放在碗里面，然后在里面添加半勺子的食盐，生抽，蚝油，少许的胡椒粉，然后一起搅拌一下，这是给肉沫调味，不然出来的肉馅儿是不好吃的。
香菜不需要太多，尽量是买那种新鲜的香菜，而且是很嫩的，因为这种香菜吃起来会更鲜美。有的人可能不喜欢香菜的味道，那么就用香葱代替，或者是其他的蔬菜代替都是可以的。
虾皮准备好要清洗一下，然后就放在碗里面备用，不需要太多的虾皮，大概就是小半碗的样子就可以了，也主要是起到一个调味的作用，另外营养也会更好。
馄饨皮可以自己擀也可以去直接买，其实自己买馄饨皮会更加的简单，买的时候不要买错了，馄饨皮是非常薄的，煮好只有会有透明的感觉。
取一张馄饨皮，然后将调好的肉馅儿放在上面，不需要太多，只要用筷子刷一点馅儿在上面就可以了。然后馄饨皮顺着卷起来，卷起来之后将两个角拎起来粘住，可以沾上一点水，这样会好粘起来。
就按照这样的方法将所有的馄饨都包好，直接放在冰箱里面冷冻就可以了，之后早晨想吃的时候随时拿出来下锅里面就行了。但是在冰箱里面要去翻动一下，防止拿的时候取不下来了。
【烹饪贴士】
馄饨里面的馅儿有很多的选择，可以是全肉的，也可以是全素的，另外像其他的蔬菜都可以的，根据自己喜好就行了。
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