米饭作为主食，做法自然是多种多样。除了炒饭、焖饭之外，‘煎’也是一改传统煮饭的新鲜尝试。特别是把各种营养食材搭配起来，小火慢煎做出香喷喷的美味‘米饼’，就更加讨宝宝喜欢了。
外面焦香四溢，内里滑嫩绵糯，吃起来完全停不下嘴啊~
银鱼肉米团
食 / 材
软米饭 150g
鸡胸肉 50g
芹菜 2根
干银鱼 15g
鸡蛋 1个
玉米淀粉 8g
盐 2g
生姜丝 1g
植物油 适量
工具：不粘锅
熟练耗时：20mins（不含浸泡和腌制时间）
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
干银鱼在清水中浸泡至软。
- 2 -
鸡胸肉笃笃笃剁成肉泥。
鸡胸肉也可以换成猪肉、牛肉等食材。
- 3 -
加入生姜丝，抓匀腌制10分钟左右去腥。
- 4 -
芹菜切碎。
- 5 -
泡软的银鱼细细切碎。
- 6 -
把生姜丝从肉糜中取出，倒入芹菜丁、银鱼碎。
- 7 -
加入煮好的软米饭，打入一个鸡蛋。
鸡蛋可以起到凝固的作用，帮助成型。如果不加鸡蛋的话，需要加约35g清水，淀粉可以加多10g，否则会难成型。
- 8 -
调入玉米淀粉和盐。
盐份可以根据宝宝的年龄和口味来调整。
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充分拌匀。
牛奶可以用配方奶或者清水代替。
- 10 -
舀一勺到掌心，双手交替团成圆饼状。
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热锅少油，码入米饼。
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中小火煎至底部凝固后，翻面。
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小火加盖焖煎约3分钟。
- 14 -
开盖，给米饼再翻个身子。
- 15 -
重新盖盖子，继续煎3分钟左右，直到两面微黄，就可以出锅啦~
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