拌汤是一道由面粉等食材制成的美食，以清淡为主，拌汤的特点是面菜合一，一碗饭中，既有面，又有菜。面呈现絮状疙瘩，表面光滑，有筋韧有嚼头；菜又红又绿，既有营养，又有食欲，还可以作为一道醒酒汤，这道菜深受百姓的喜欢。今天，就来教大家做这道醒酒拌汤。
准备材料
主料：面粉、鸡蛋
辅料：韭菜、西红柿
调料：盐、花椒面、干姜面、扎蒙油
制作方法
第一步，韭菜切成小段放在盘里
第二步，干面粉里连续多次倒入少量纯净水，将干面粉搅拌成絮状
第三步，西红柿切成小块，两颗鸡蛋打散
第四步，锅中倒入少量食用油，放入西红柿翻炒，炒出水分，锅里倒入适量水
第五步，水开后把面疙瘩倒入锅里，把打散的鸡蛋缓慢倒入锅中
第六步，锅中加入两勺盐、一勺花椒面、一勺干姜面搅拌均匀
第七步，锅中放入韭菜段，两勺扎蒙油搅拌均匀，就可以出锅了
拌汤食材多变，复杂做是美味，简单做亦是美味，好喝又养胃，喜欢的朋友快做给家人尝尝吧！
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