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★主打炖菜的西北菜★
炖菜，一般人都会认为是东北菜。前几天出去吃饭，用某评查了一下，附近的餐馆，有一家炖菜馆，没吃过，看样子是东北菜。好久没吃炖菜了，就吃过过瘾吧。
没想到，进门一看开放式厨房里的菜，菜式貌似不像东北菜啊，因为有烧羊肉，功夫鱼之类的。问了服务员才知道，他家原来是西北菜。好吧，既来之，则吃之。作为一个合格的吃货，我们是不会挑食的，来者不拒。
坐下之后又仔细查了一下，原来这家还是丰台区西北菜热门榜第一的店，真是眼大漏神，孤陋寡闻，就以为炖菜都是东北菜。还有团购，就来了个150元的团购。
话不多说，操练起来。
【环境服务】
木头桌子和凳子，喝水的是搪瓷茶缸子，墙上挂着领袖的照片，墙上贴着旧报纸，整体都是怀旧风格。
服务不温不火。
顾客比较多，周末的时候，还没到饭点，就已经满座了，看来是生意不错的。
【菜品】
买的这个团购是人餐，里面包含：招牌炖锅（排骨牛肉中份，土豆，白豆腐，宽粉，白菜，生菜），养生豆腐丝，酱干豆角，沙棘汁4瓶，米饭4碗。
1. 养生干豆腐丝
感觉这是最没有特色的一个菜了。只有干豆腐丝的味道，其他味道基本没有。所以这个菜，也是最没人动的，大家每人尝了一口，就没人再动了。就连最后打包，这个都没要，就可想而知是什么水平了。
2. 酱干豆角
这个菜，感觉明明就是东北特色的酱菜嘛。就算我再次孤陋寡闻，人家西北也这么做，好吧。这个菜是相当好吃，第一个被吃完的。因为它这个干豆角口感就那种艮艮的，但又不至于嚼不动。味道又特别好。不仅有酱汁的酱香，貌似还有一丝肉味，另外还带有一点甜味和辣味，咸淡也适中。相当下饭的小菜。跟小时候在东北吃过的是一样一样一样的。所以，严重怀疑这家是东北加西北的融合菜。
3. 招牌炖锅
大菜上来了。服务员直接端来一个大铁锅，点着了下面的炉火。把西红柿、葱花、生菜，放到了锅盖上，这是待会要放到锅里一起炖的。锅里的菜，早已经在后厨炒过了，在灶台上再加热一会，就可以吃了。
大概又炖了十几分钟，锅盖上面已经热气腾腾了。这时服务员过来揭开锅盖，瞬间锅里的菜香味升腾而起，充满了每一个毛孔。把西红柿、葱花等配菜倒进锅里，用大勺子翻炒几下，告诉我们可以开动了。
看着下面这个图是不是很有食欲的样子？
排骨不是很多，牛肉都是大块的，牛肉比较多。牛肉炖的很入味，比较软烂，好嚼。因为是炖菜，所以豆腐也比较入味。而且豆腐的质量也还不错，吃得出豆香味。大白菜、土豆和粉条是这菜里最好吃的，大白菜不仅有自身的鲜甜味道，还吸收了牛肉的味道，既有菜香又有肉香。土豆和粉条也是一样，吸饱了汤汁中的醇厚味道，土豆软糯，粉条劲道，各自口感有特色的同时，又有着共同的味道。整个炖菜里面饱含着酱香，肉香，菜香，相当下饭。
而且这个菜，看着貌似不多，其实量还是很大的。因为这么一份四人餐，差不多打包了一半。
【总结】
· 丰台区西北菜热门榜第一名，也确实是有一定道理的。
· 菜量比较大，团购很实惠。
· 酱干豆角，真是很出彩是一道小菜，为整顿饭增色不少。
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