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闷锅排骨的做法(腔排怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-27 15:59:03
导读

做法步骤1、排骨腔骨剁成小块,洗去骨头渣2、与凉水同入锅,煮出多余的血水3、将煮好的腔排骨捞出4、大蒜、鲜姜、八角、香叶提前准备好5、将腔排骨入高压锅内胆中,倒入热水,与腔排骨持平,再倒入适量的酱油、料酒,调料同入锅6、用焖饭程序,大概有40分钟就可以出锅了7、好香8、好香9、好香10、不等了,赶快吃一块小贴士骨头上有残渣,因此一定要洗干净; 与凉水同入锅中煮,能很好地将肉和骨头内部的血水逼出;

做法步骤

1、排骨腔骨剁成小块,洗去骨头渣

2、与凉水同入锅,煮出多余的血水

3、将煮好的腔排骨捞出

4、大蒜、鲜姜、八角、香叶提前准备好

5、将腔排骨入高压锅内胆中,倒入热水,与腔排骨持平,再倒入适量的酱油、料酒,调料同入锅

6、用焖饭程序,大概有40分钟就可以出锅了

7、好香

8、好香

9、好香

10、不等了,赶快吃一块

小贴士

骨头上有残渣,因此一定要洗干净; 与凉水同入锅中煮,能很好地将肉和骨头内部的血水逼出; 用热水来焖炖,不会使蛋白质因为骤冷而收缩变硬; 水放得多,那调料诸如酱油和盐就可以适当增加一些,汤汁可以用来浇面条或者炖菜也是味道极棒的。

心情故事

腔骨和排骨一起焖炖,既满足了家人中喜欢吃肉的愿望,又能满足喜欢啃骨头的心思。用高压锅焖炖,少放水,缩短时间,照样可以做出肉烂入味的腔排来。剩下的汤也不浪费,用来炖菜或者下面条都是极好的。


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