住在海边的最大好处就是可以随时吃到新鲜的鱼，今晚的硬菜就是红烧高眼鱼。挑了三条最大的鱼，高眼鱼比较贵，30多元一斤。但是特别好吃，无论是煎着吃，还是红烧，都特别好吃。今晚的鱼比较大，所以适合红烧。比较大的鱼，红烧之前可以在鱼身上划几刀，这样鱼能更好的入味。都说吃鱼补脑，那就给开学的小朋友补补脑吧，希望在新的学期能够好好学习，天天向上！
家常红烧鱼特别简单，油热鱼下锅，稍微煎一下，更好吃。配料主要有葱姜蒜，料酒，醋，酱油，老抽，盐，白糖。重点是，出锅前一定要放香菜，放香菜，放香菜，香菜是灵魂。一定要炖的汤似有似无， 这时的鱼特别有粘性，非常好吃！
再来个菜花，有鱼有菜营养又好吃。菜花放点肥肉炒特别香，尤其要把肥肉煸出油，这时再放菜花特别香，不然炒出的菜花水滋滋的没有味道。
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